Сегодня большинство девушек хотят иметь стройное, красивое тело. Помощниками в этом деле являются всевозможные методики похудения. В поисках способа снижения веса девушки нередко натыкаются на гречневую диету. Но прежде чем начинать следовать определённому рациону, необходимо узнать о его преимуществах и недостатках, а главное - о противопоказаниях.

Суть гречневой диеты

Гречневая диета представляет собой методику похудения, во время которой можно употреблять исключительно этот вид крупы. Весь процесс занимает три дня, и направлен он больше на очищение организма, нежели на снижение веса. Разумеется, гречка - это диетический продукт, но необходимо понимать, что за столь короткое время невозможно избавиться от значительного количества жировых отложений. Потеря в весе обычно составляет от одного до двух килограмм, в зависимости от начальных параметров худеющего.

Преимущества гречневой диеты для похудения

  1. Очищение организма. Гречка работает внутри кишечника человека подобно щётке: крупа собирает со стенок органа накопившиеся отложения и постепенно выводит их.
  2. Улучшение цвета кожи и избавление от различного рода высыпаний. Благодаря тому, что вредные продукты полностью исключаются из рациона, прыщики подсушиваются, а на щеках появляется здоровый румянец.
  3. Чувство лёгкости. Несмотря на небольшую продолжительность диеты, организм успевает вывести огромное количество шлаков и токсинов, благодаря чему худеющий чувствует лёгкость во всём теле.
  4. Уменьшение размеров желудка. Даже за три дня можно приучить себя есть маленькими порциями. Благодаря такой привычке желудок сужается, а человек уже не хочет поглощать пищу в былых количествах.
  5. Заметное уменьшение объёмов тела. Если вы хотите похудеть к определённому событию, то гречневая диета будет для вас находкой. За счёт очищения организма сантиметры в талии заметно уходят, и человек визуально смотрится намного стройнее.
  6. Небольшие денежные затраты. Гречка стоит недорого, поэтому проблем с её покупкой на диете не возникнет. Кроме того, крупы хватает надолго.

Видео: гречневая диета на три дня

Мнение диетологов

Диетологи сходятся во мнении, что гречневая диета является хорошим способом очищения организма. Но применять такую методику дольше одного дня специалисты не рекомендуют. Дело в том, что гречневая диета не является сбалансированной, но в качестве разгруза она подойдёт идеально.

Противопоказания

Прямыми противопоказаниями к использованию гречневой диеты является беременность и кормление грудью. Разумеется, в эти периоды женщине необходимо больше энергии, чем предусматривает методика похудения. Кроме того, гречневую диету не рекомендуется применять людям, страдающим гастритом, язвой и другими проблемами с желудочно-кишечным трактом.

Что касается психологического аспекта, то противопоказаниями к использованию методики являются депрессивные состояния и проблемы с пищевым поведением. Сюда относятся: нервная анорексия, орторексия и булимия. Разумеется, людям, страдающим такими заболеваниями, не стоит худеть, поскольку это только усугубит ситуацию.

Основные принципы гречневой диеты

  1. Ограничений по количеству пищи нет. В течение дня можно съедать столько гречки, сколько вам необходимо для полного насыщения. Главное - не переедать и не голодать.
  2. Гречку следует готовить специальным способом. С вечера необходимо залить крупу кипящей водой в соотношении 1:2. Наутро получится блюдо, которое сохранило в себе все полезные свойства гречки.
  3. Питьевой режим. Необходимо употреблять минимум два литра чистой воды без газа в течение дня.
  4. Высыпаться нужно обязательно. Минимальное время ночного отдыха - семь часов.
  5. Двигайтесь! Ходите пешком по лестнице, чаще выгуливайте своего пса и выходите на пару остановок раньше. Необязательно изнурять себя тренировками, просто старайтесь быть максимально активными.
  6. Солить, перчить и добавлять какие-либо специи и соусы в гречку строго запрещено. Именно пресная крупа будет наиболее полезной для снижения веса.
  7. Если вы чувствуете сильную слабость, то выпейте кружку крепкого чая или кофе. Но преимущественно вы должны употреблять именно воду.
  8. Подготовьтесь к диете. За неделю исключите из рациона вредные продукты и старайтесь пить больше воды.
  9. Питайтесь небольшими порциями, но часто. Благодаря этому обмен веществ улучшится, а процесс снижения веса ускорится.
  10. Алкоголь на диете употреблять категорически запрещено. Помимо своей высокой калорийности, спиртные напитки оказывают исключительно отрицательное воздействие на организм человека.
  11. Не ужинайте поздно. Последний приём гречки должен приходиться на семь часов вечера. Если вы ложитесь очень поздно, то просто ешьте за четыре часа до сна.
  12. Классическая гречневая диета предполагает включение в рацион грейпфрута и салата из белокочанной капусты. Эти продукты только помогут в процессе похудения. В строгом варианте диеты подобные манипуляции запрещены.
  13. Если вы хотите максимально оздоровить и очистить свой организм, то используйте сыроедческую гречневую диету. В этом случае крупу необходимо прорастить. Купите в вегетарианском магазине зелёную гречку и залейте её небольшим количеством воды. Оставьте крупу в ёмкости, накрыв марлей, и уже через сутки она будет готова. В рационе сыроедческой диеты присутствуют смузи из фруктов и ягод, которые можно употреблять между основными приёмами пищи. Кроме того, можно пить чёрный кофе, чай и добавлять в эти напитки натуральные специи.

Видео: как прорастить гречку

Таблица: пример меню классической гречневой диеты на три дня

День 1 День 2 День 3
Завтрак
  • 150 г запаренной гречки;
  • чёрный чай с долькой лайма.
  • 130 г запаренной гречки;
  • половина грейпфрута;
  • чёрный кофе.
  • 100 г запаренной гречки;
  • стакан воды с долькой лайма.
Обед
  • 200 г запаренной гречки;
  • стакан воды с лаймом.
  • 100 г запаренной гречки;
  • 100 г мелко нашинкованной капусты;
  • зелёный чай с мятой.
  • 100 г запаренной гречки;
  • 1 грейпфрут;
  • стакан воды с лаймом и ч.л. мёда.
Полдник
  • два грейпфрута;
  • зелёный чай с мелиссой.
  • 100 г запаренной гречки;
  • стакан воды с долькой лайма.
  • чёрный чай с лаймом и ч.л. натурального мёда;
  • половина грейпфрута.
Ужин
  • 130 г запаренной гречки;
  • 100 г салата из белокочанной капусты;
  • стакан воды с лаймом.
  • 150 г запаренной гречки;
  • зелёный чай с шиповником.
  • 140 г запаренной гречки;
  • 50 г салата из белокочанной капусты;
  • зелёный чай с долькой лайма.

Таблица: пример меню сыроедческого варианта

День 1 День 2 День 3
Завтрак
  • 100 г пророщенной гречки;
  • чёрный кофе с молотым мускатным орехом.
  • 120 г пророщенной гречки;
  • чёрный чай с имбирём.
  • 130 г пророщенной гречки;
  • зелёный чай с мелиссой.
Перекус
  • смузи из 100 г малины, 100 г голубики и 100 г яблока.
  • 250 мл смузи из банана и яблока.
  • 250 мл коктейля из яблочного сока и мякоти персика.
Обед
  • 120 г пророщенной гречки;
  • зелёный холодный чай с долькой лайма.
  • 130 г пророщенной гречки;
  • чёрный кофе с молотым имбирём.
  • 120 г пророщенной гречки;
  • чёрный кофе с ванилином.
Полдник
  • 200 мл коктейля из апельсинового сока и мякоти банана.
  • чёрный чай с ч.л. мёда и свежим имбирём.
  • 200 мл смузи из ананаса и банана.
Ужин
  • 130 г пророщенной гречки;
  • стакан воды с лаймом.
  • 120 г пророщенной гречки;
  • зелёный чай с мятой и лаймом.
  • 130 г пророщенной гречки;
  • чёрный чай с ч.л. мёда и лаймом.

Рецепты для гречневой диеты

Если максимально разнообразить своё меню во время диеты, то процесс снижения веса пройдёт незаметно.

Коктейль из апельсинового сока и мякоти банана для сыроедческого варианта диеты

Ингредиенты:

  • 2 крупных апельсина;
  • 1 банан;
  • корица и мускатный орех по вкусу.

Способ приготовления

  1. Из апельсинов необходимо выжать сок.
  2. Банан размять вилкой до консистенции кашицы.
  3. Соедините ингредиенты и взбейте их в блендере, добавив специи по вкусу.
  4. Подавать коктейль в прозрачном бокале.

Салат из белокочанной капусты

Ингредиенты:

  • 150 г белокочанной капусты;
  • пучок укропа;
  • 1 ст.л. нерафинированного растительного масла;
  • сок половины лайма.

Способ приготовления

  1. Капусту следует мелко нашинковать.
  2. Укроп мелко порежьте с помощью ножниц.
  3. Соедините ингредиенты, помните салат руками.
  4. Заправьте блюдо маслом и соком лайма.
  5. Подавать салат следует в небольшой пиале.

Побочные эффекты гречневой диеты

Разумеется, как и любая быстрая методика похудения, гречневая диета имеет свои побочные эффекты. К ним относятся:

  • головокружения;
  • тошнота;
  • ломкость волос и ногтей;
  • сухость кожи;
  • головные боли;
  • неприятные ощущения области живота.

Чтобы избежать неприятных последствий, достаточно просто не злоупотреблять методикой. Если вы будете придерживаться диеты только три дня, то проблем со здоровьем возникнуть не должно.

Выход из диеты

Выход из диеты нужен для того, чтобы организм адаптировался к новому рациону и потерянные килограммы не вернулись. По завершении периода снижения веса старайтесь вводить привычные продукты в меню очень аккуратно. Сначала позвольте себе на обед лёгкий суп. Через несколько дней можно переходить к сырникам и каше на завтрак. Ужинать в течение недели после диеты старайтесь всё той же гречкой.

Не употребляйте вредные продукты и алкоголь. Больше двигайтесь и правильно питайтесь. Только в этом случае результат сохранится надолго.

Единственная крупа, которая не даст привеса при ее ежедневном употреблении, единственный злак, содержащий почти всю таблицу Менделеева и способный помочь при разных недугах, единственный вид растительной пищи, заменяющий мясо – все это о гречке. Данный продукт, всегда сопровождающий вегетарианский рацион, несет массу пользы для организма: он необходим при заболеваниях печени и остальных органов ЖКТ, богат на витамины, не раздражает желудок. Диета на гречневой каше не даст вам испытать дефицита:

  • калия;
  • железа;
  • кальция;
  • йода;
  • фосфора;
  • цинка.

Даже самая жесткая диета с гречкой относится к организму бережно, поскольку гречишное зерно – источник не одного десятка микроэлементов, представляющих для здоровья особую ценность. Плюс, оно содержит немало белка и клетчатки. Гречневая каша – важное блюдо для каждого человека, поскольку ее употребление благотворно сказывается на зрении, процессе кроветворения, состоянии сосудов. Однако диета, при которой приходится питаться только гречкой – вопрос отдельный.

Противопоказания

Похудение на гречневой диете, сколько бы суток ни длилось, для некоторых категорий людей может нести опасность, поскольку меню становится однобоким. Первоочередно противопоказанием становятся беременность и лактация, но нежелательна гречневая диета и:

  • во время сильного стресса;
  • при обострениях любых хронических проблем с ЖКТ;
  • лицам, испытывающим серьезные физические нагрузки.

Плюсы и минусы

Гречневая крупа – продукт исключительно полезный для организма, поэтому положительные стороны у гречневой диеты на 3 дня присутствуют. Преимущественно они проявляются в следующем:

  • Вы не будете испытывать чувства голода при похудении, т.к. гречка быстро дарит ощущение насыщения, даже при небольшой порции.
  • Похудение на гречке не провоцирует дефицита углеводов, поэтому вы не потеряете бодрости и у вас не будет желания постоянно бегать к холодильнику.
  • Частое употребление гречневой каши или запаренной крупы благоприятно сказывается на состоянии пищеварительного тракта.
  • За 3 дня на гречневой диете можно сбросить до 3-х килограммов, а благодаря последующему выходу с нее – мягко подготовить себя к переходу на здоровое питание, т.е. к дальнейшему похудению.

Однако диеты такого типа (предполагающие очень скудный рацион) не безопасны, какой бы продукт ни становился центральным, поскольку организм не получает массы нужных ему микроэлементов. Во время гречневой диеты могут быть замечены:

  • Сбои в работе пищеварения (индивидуальная реакция).
  • Головокружение (спровоцировано падением сахара).

Варианты диеты

Существует 2 метода похудения при помощи гречневой крупы, дающие приблизительно одинаковый результат. Выбор между ними осуществляется согласно вашим вкусам. Для обоих вариантов актуален запрет на алкоголь и кофе, единственной допустимой жидкостью становится травяной чай (зеленый или из плодов шиповника). Схемы следующие:

  • Классический вариант предполагает употребление на протяжении 3-х суток пустой каши, сваренной на воде или приготовленной на пару. Можно производить запаривание кипятком на ночь – так диета станет еще эффективнее.
  • Сыроедческий вариант, ставший популярным после показа на федеральном канале – это использование пророщенного зерна, к которому добавляется пара груш, столько же зеленых яблок, плюс горсть ягод (из них готовят смузи). Вечером пьют льняное масло (1 ст.л.). Подготовить крупу к употреблению легко: нужно рассыпать ее по противню, залить водой и прикрыть влажной марлей. Через сутки можно есть. Про запас такое «блюдо» не делают.

Гречневая диета – меню

Особого разнообразия блюд данная методика не предполагает, т.к. основной продукт – гречневая крупа, которую нужно запаривать. Дополнительно вы можете пить нежирный кефир, есть зеленые яблоки. Меню все 3 дня не меняется и выглядит так:

  • Завтрак – порция гречневой «каши».
  • Ланч – зеленое яблоко.
  • Обед – порция гречневой «каши» с яблоком.
  • Полдник – стакан кефира.
  • Ужин – порция гречневой каши со стаканом кефира.

Дешевизна, простота, эффективность - этими достоинствами обладает гречневая диета для похудения, известная с давних времён. Однако многих смущают её минусы - быстрая утомляемость, головные боли, резкие перепады в настроении, снижение давления, монотонность. В каждом случае последствия сугубо индивидуальны, но в общих чертах именно эти особенности следует принимать во внимание.

Механизм похудения

От остальных диет гречневая отличается тем, что питаться приходится очень калорийным продуктом. 100 гр крупы содержит около 300 ккал, которые дают полноценное ощущение насыщения и исключают истощение.

Как происходит потеря веса:

  • углеводы и пищевые волокна, содержащиеся в крупе, расщепляются очень медленно;
  • на их переваривание тратится много энергии;
  • чувство голода после приёма пищи не ощущается достаточно долго;
  • всё это время в кровь поступает глюкоза, необходимая для нормальной работоспособности;
  • пищевые волокна очищают стенки желудка от органического мусора, налаживая пищеварение и рассасывая висцеральный жир, - поэтому гречневую диету советуют использовать, прежде всего, для похудения живота;
  • освобождённый от вредных веществ кишечник способствует быстрому метаболизму, от которого зависит потеря веса.

Благодаря этим особенностям, гречневая диета рекомендуется многими диетологами для быстрого похудения. Она позволяет терять до 1 кг в день, поэтому хорошо подходит для того, чтобы привести фигуру в порядок незадолго до важного события.

Это интересно. Гречку называют царицей круп. Это самый экологичный продукт, не требующий удобрений для взращивания. Так что не стоит бояться токсинов и нитратов в её составе.

Противопоказания

При длительном или неправильном соблюдении диета может привести к проблемам со здоровьем. Нехватка сахаров провоцирует гипогликемию, главные симптомы которой - головокружения и замедленная мыслительная деятельность. Поэтому так важно придерживаться противопоказаний.

Болезни:

  • сахарный диабет;
  • язва, гастрит и другие болезни ЖКТ;
  • артериальная гипертензия;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • проблемы с обменом веществ;
  • стоматит, гингивит;
  • онкология;
  • почечная / печёночная недостаточности.

Физиологические состояния:

  • возраст до 18 лет;
  • климакс;
  • беременность;
  • лактация;
  • менструация.

Ситуационные противопоказания:

  • экзамены;
  • соревнования;
  • работа, связанная с большими нагрузками (физическими и интеллектуальными).

Ситуационные противопоказания - это жизненные обстоятельства, которые требуют повышенной концентрации внимания, интенсивной работы головного мозга, форсированной физической нагрузки. В такие периоды организму необходимы полноценное питание, снабжение полезными веществами, углеводы. Всего этого диета на основе гречки лишает.

На заметку. Согласно исследованиям, гречневая крупа (при умеренном употреблении) поднимает настроение, улучшает психоэмоциональное состояние, работу головного мозга. Но в рамках похудения на столь положительное воздействие рассчитывать не стоит, потому что организму придётся отказать во многих полезных веществах.

Варианты

Существуют разные варианты гречневой диеты, что облегчает выбор методики. Например, для похудения на 10 кг и больше придётся сидеть на ней не меньше 2 недель, разбавляя крупу другими продуктами питания. Если вес нужно сбросить быстро - пригодится жёсткая 3-х дневная диета или разгрузочный день.

По срокам

  • Трёхдневная

Диета на 3 дня представлена в нескольких вариантах:

1. Классическая - предполагает употребление крупы, заваренной кипятком. Меню на день: пять дробных порций основного продукта (в ладошке), 2 яблока / груши / грейпфрута / зелёный салат, стакан кефира на ночь. По мнению диетологов, это и есть правильная гречневая диета для похудения без многообразия дополнительных продуктов и специй.

2. Сыроедческая на зелёной гречке - это питание пророщенными зёрнами. Накануне голодовки перед сном выпить стакан коктейля из кефира и чернослива / слабительный чай. Крупу поливают водой, сбрызгивают лимонным соком и питаются такой «кашей» на протяжении 3 дней. Дополнительные продукты в течение дня: коктейль-смузи из 3 яблок, 2 груш, 300 гр любых ягод в перерывах между едой. Перед сном - столовая ложка .

Потери - до 4 кг.

Если вы не можете есть ни запаренную, ни пророщенную крупу, есть диета на варёной гречке. Она не даёт таких мощных результатов, но всё-таки привести фигуру в порядок с ней можно.

  • Недельная

Это может быть строгая диета, разрешающая есть запаренную кипятком гречневую кашу, выпивать за день литр 1,5% кефира и полтора литра любой другой жидкости - без газа, смузи, .

Обычная схема похудения на 7 дней разрешает съедать столько крупы, сколько хочется (но не до объедания, конечно). Есть методика Пьера Дюкана, рекомендующая не более 200 гр каши в день.

Можно выбрать щадящий вариант, когда основной продукт разбавляется дополнительными. Например, одной из самых сбалансированных и эффективных диет считается та, в которой присутствуют только гречка и куриная грудка.

Результат за неделю до 8 кг.

  • Двухнедельная

Гречневая диета на 14 дней переносится очень трудно, так как однообразие рациона надоедает и сказывается на самочувствии. Такой вариант можно порекомендовать только самым стойким. Хотя кому-то, наоборот, она предпочтительнее, так как позволяет включать в меню другие продукты.

Предполагает употребление 500 гр запаренной гречневой крупы ежедневно + несладкие фрукты + кефир + овощные лёгкие салаты в небольшом количестве.

Результат - 10-14 кг.

По продуктам

  • Овощная

Диета на гречке и овощах соблюдается не более недели. Разрешены: запаренная крупа; любые отварные, запечённые, сырые овощи, кроме кукурузы и картофеля; , льняное масла; кефир, . Соль, специи, сахар запрещены.

  • Куриная

Диета на гречке и куриной грудке позволяет съедать в день любое количество запаренной крупы, 2 отварных куска мяса без кожицы, выпивать литр 1,5%-ного кефира и полтора литра воды. Продолжительность - не более 2 недель.

  • Яблочная

Можно попробовать методику похудения на гречке и . Крупа - запаренная, не более 500 гр в день. Фрукты можно чередовать с кашей через день, можно совмещать. Ограничений в цвете и сортах нет. Порции - до 1 кг за сутки. Форма приготовления: сырые, запечённые. Соль, сахар, масла запрещаются. Длительность - 2 недели.

  • Молочная

Чтобы диета переносилась легче и не было дефицита кальция и белка, для похудения используются гречка с молоком. Есть два варианта: добавлять к запаренной крупе немного молока либо употреблять их раздельно. Например, в основные приёмы пищи съедаете гречневую кашу, а в перерывах между ними выпиваете стакан молока. Продолжительность - 2 недели.

  • Рисовая

Вариантов похудения на гречке и рисе может быть несколько:

1. Варить гречневую кашу с добавлением риса на воде, употреблять её в течение дня без масла и сахара в произвольном количестве. Диета на любителя из-за специфического вкуса блюда.
2. Утром и в обед есть запаренную гречневую кашу, на ужин отваривать немного риса (допускается его сдабривание соевым соусом или лимонным соком).
3. Один день питаться исключительно запаренной гречневой кашей, второй - отварным рисом.

Длительность - не более недели.

  • На воде

Долго на гречке и воде никто не протянет. Поэтому такое похудение рекомендовано для разгрузочного дня, в течение которого вы съедаете стакан запаренной гречневой каши небольшими порциями и выпиваете 2,5 л воды.

  • Капустная

Разнообразить меню поможет гречка с квашеной капустой. Продолжительность - неделя.

  • С кефиром

Предполагает употребление стакана запаренной каши и полутора литров нежирного кефира за сутки. Как и другие голодовки с дополнительными продуктами, поможет сбросить до 5 кг за неделю.

Любопытный факт. Гречка, согласно китайским и индийским учениям, наполняет человека жизненной энергией. Она способна воздействовать на биоактивные точки тела. Поэтому в странах Востока для профилактики многих заболеваний ходят по рассыпанной на коврике крупе.

Для эффективного похудения нужно не только уметь готовить гречку по особым рецептам, но ещё и соблюдать основы здорового образа жизни. Поэтому несколько полезных рекомендаций от диетологов обязательны к исполнению на протяжении всей диеты.

  1. Получите разрешение у врача, убедитесь, что нет противопоказаний.
  2. Высыпайтесь.
  3. Занимайтесь лёгкими видами спорта.
  4. Пейте много воды.
  5. Не поощряйте себя «вкусностями». Несколько долек шоколада могут испортить всю результативность.
  6. Ешьте в одно и то же время.
  7. Подготовьте организм к диете: за 2-3 дня постепенно уменьшайте в рационе количество жиров и сахара.
  8. Выход должен быть таким же плавным: новые продукты включайте в меню небольшими порциями.
  9. Алкоголь строго запрещён.
  10. Если голод становится нестерпимым, ешьте в перерывах между приёмами пищи зелёные яблоки, цитрусовые, киви или выпивайте по стакану .

Ответы на самые распространённые вопросы помогут сделать всё правильно и добиться максимальных результатов.

С чем можно есть гречку на диете?

По мнению диетологов, кроме гречки можно есть: фрукты (кроме арбуза, хурмы, манго, бананов, винограда), овощи (кроме картофеля и кукурузы), куриную грудку, рис, молочные нежирные продукты, сухофрукты.

Как приготовить?

Запарить кипятком - самый лучший рецепт (более подробно дан ниже).

Сколько можно есть?

Если трудно выдержать скудность рациона - ешьте, сколько хотите (из-за калорийности крупы всё равно много не получится). Если есть сила воли и желание добиться лучших результатов - не более 500 гр.

Можно ли солить?

Нет: на сахар и соль действует категорический запрет. Масло (оливковое или льняное), соевый соус, лимонный сок, мёд могут добавляться в крайних случаях.

Меню

Чтобы составить правильное меню на каждый день можно взять ориентировочную таблицу в зависимости от выбранного варианта и подкорректировать её под свои запросы.

На 3 дня: классический вариант

На 3 дня: сыроедческий вариант

На 7 дней: строгий вариант

На 14 дней: комбинированный вариант

Согласуйте составленное меню с диетологом. Это позволит добиться максимальных результатов в минимальные сроки с учётом индивидуальных особенностей организма и телосложения.

Имейте в виду. Не смешивайте гречку с сахаром. Последний нейтрализует все её полезные свойства. В крайнем случае, можно использовать мёд - и то очень нежелательно.

Рецепты

Если решились на похудение таким способом - научитесь правильно готовить гречку в домашних условиях с сохранением её полезных свойств.

  • Заваренная кипятком

Чтобы гречка стала диетической, её нужно правильно запарить. Для этого 200 гр крупы заварить кипятком (300 мл), оставить на ночь в термосе или кастрюле, укутав тёплым полотенцем.

  • Пророщенная

В магазине здорового питания или вегетарианском отделе купить живое гречишное зерно или зелёную гречку. Стакан крупы выложить тонким слоем на противень, залить стаканом воды. Зёрна должны быть влажными, но не тонуть в жидкости. Накрыть марлей, которая постоянно должна быть влажной.

  • Варёная на воде

Залить 200 гр крупы 300 мл воды. Довести до кипения. Варить 15 минут.

  • Варёная на молоке

Залить 200 гр крупы 400 мл воды. Довести до кипения. Варить 15 минут. Воду слить, добавить 100 мл нежирного молока. Вскипятить. Варить 5 минут.

Гречневая диета, несмотря на все свои недостатки и отрицательные отзывы, позволяет сбросить достаточное количество килограммов при правильном отношении к голодовке. Понадеялись на быстрое и беспроблемное похудение? Этот способ - явно не для вас. Всё-таки придётся серьёзно ограничить себя в питании, набраться терпения и заняться спортом. Без соблюдения этих принципов вряд ли получится добиться результатов даже со столь полезным продуктом.

На гречке похудеть легко. Это низкокалорийный продукт, в состав которого входят жиры, углеводы и белки. Также крупа богата пищевыми волокнами, крахмалом, моно- и дисахаридами. Полезные свойства гречки:

  • Благодаря содержанию витаминов группы В и нормализуется водно-солевой, белковый и углеводный обмен. Гречка полезна для сердечно-сосудистой и эндокринной системы.
  • В 100 г гречки присутствует 13,3 г белков, 3,5 г жиров, 71 г углеводов, 10 г клетчатки.
  • Гречневая крупа богата макро- и микроэлементами, в ней содержится железо , магний , калий , фосфор , медь , йод .
  • Гречневая каша относится к категории безглютеновых – она не содержит клейковины, на которую у многих людей аллергия.
  • Эффективно очищает организм от токсинов и шлаков, снижает уровень плохого холестерина в крови.
  • Улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
  • Содержащиеся флавоноиды и рутин - природные антиоксиданты.
  • Нормализует артериальное давление, полезна при заболеваниях сердца.
  • Необходима для опорно-двигательной системы: содержащиеся в гречке минералы участвуют в формировании соединительной и костной ткани.
  • Содержит незаменимые для организма аминокислоты – метионин, лизин, триптофан, аргинин.

В магазине гречка продается в разных видах: ядрица (цельное зерно), сечка (крупа измельчается), смоленская крупа (очень мелко дробленое зерно), гречневая мука. Полезнее всего цельные зерна – из-за промышленной обработки крупа теряет львиную долю полезных веществ.

Общие принципы и правила диеты

Гречневая диета на 3 дня основана на следующих принципах:

  • Важно правильно готовить гречку – не варить, а запаривать кипятком с вечера. К утру полезная каша будет готова.
  • В день употреблять не менее 1,5-2 литров чистой воды.
  • Для нормализации самочувствия необходим полноценный сон – не менее 7 часов в день.
  • Даже правильное питание не гарантирует отменные результаты: для эффективного жиросжигания необходимо заниматься спортом. Это может быть утренняя гимнастика, активные прогулки и пробежки. Когда организм к нагрузкам адаптируется, можно переходить к более сложным упражнениям.
  • Во время диеты может ощущаться слабость. В этом случае выпить чашку крепкого кофе или чая.
  • Питание должно быть дробным – так не перегружается желудок, и лучше усваивается пища.
  • Диетическое питание предполагает отказ от сладостей. Можно в день съедать чайную ложку меда или фрукт из семейства цитрусовых.
  • Последний прием пищи должен быть не позднее 19 часов вечера.
  • Для оздоровления и эффективной очистки организма рекомендуется диета сыроедения. Нужно купить зеленую гречку и прорастить ее. Кушать 3-4 раза в день, также ростки можно добавлять в смузи.

Существует несколько разновидностей диет:

  • Строгая. Гречневая диета для похудения на 3 дня, подразумевающая употребление только крупы без сахара и соли.
  • С кефиром. В день необходимо дополнительно выпивать не менее литра кефира.
  • Упрощенная. Дополнительно в меню вводятся овощи, фрукты, кисломолочные продукты.

Плюсы и минусы диеты


Рацион гречневой диеты довольно скудный, но он имеет и преимущества:

  • Способствует очищению организма: гречка подобно щетке собирает со стенок ЖКТ накопившиеся шлаки и токсины.
  • Улучшает цвет кожи, избавляет от высыпаний.
  • Помогает уменьшить размеры желудка. Если приучить себя к дробному питанию, желудок начинает сужаться, и человек не захочет поглощать былые порции.
  • Эффективное похудение на 3-5 кг.
  • Меню доступно каждому и не требует больших денежных затрат.

Польза и вред гречневой диеты – индивидуальны. Кто-то хорошо переносит ограничения, а кто-то срывается или страдает из-за ухудшения самочувствия. Из минусов следует отметить:

  • Несбалансированный рацион.
  • Психологически выдержать монодиету сложно.
  • Стресс для организма: на третий день он может проявиться слабостью и головокружениями.
  • Подходит не всем.

Основные противопоказания:

  • Печеночная и почечная недостаточность.
  • Болезни ЖКТ (гастрит, язва, колит и др.).
  • Сахарный диабет.
  • Онкология.
  • Нарушения обмена веществ.
  • Период беременности и лактации.
  • Детский и пожилой возраст.

Не рекомендуется соблюдать диету в период, когда организм подвержен стрессу – если работа связана с большими нагрузками, в период экзаменов, соревнований. Строгие диеты противопоказаны людям, склонным к депрессивным состояниям и страдающим расстройствами пищевого поведения.

Выбор и приготовление крупы


Правила выбора каш:

  • Нужно обращать внимание на целостность и качество упаковки. Лучше брать гречку в целлофановом пакете – даже в случае неправильного хранения она не отсыреет и не испортится.
  • Изучать сроки производства и информацию о сорте крупы: гречка высшего сорта не должна иметь примесей и мусора.
  • Оценить сам вид ядрицы: светлая крупа полезнее, гречка темного цвета уже проходила температурную обработку, потеряв часть полезных веществ.
  • Ядра должны быть цельными, без сора и расколотых зерен.
  • Если покупатель берет гречку на развес, стоит оценить и запах. Не должно быть даже намека на сырость или плесень.

Готовить кашу можно следующим способом:

  • Запарить. С вечера залить порцию гречки кипятком в пропорции 1:2. Накрыть и дать постоять ночь. К утру каша готова.
  • Прорастить. Зеленую гречку залить водой, чтобы она покрывала ядра, накрыть полиэтиленом и подождать сутки. Через 24 часа должны проклюнуться ростки.
  • Залить кефиром. В той же пропорции, что и водой. Поставить в холодильник и подождать 10-12 часов. Гречка разбухнет и станет мягкой.

Разрешенные и запрещенные продукты, меню


Список разрешенных продуктов довольно короткий:

  • Гречка.
  • Яблоки или грейпфруты.
  • Кефир.
  • Белокочанная капуста.
  • Лимон.
  • Зеленый чай, вода.

Если придерживаться диеты сыроедения, также разрешены фруктовые коктейли и смузи.

Остальные продукты на 3 дня должны быть исключены из меню.

Ориентировочное меню на 3 дня:

Мнение эксперта

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Злоупотребление гречневой диетой может нанести ощутимый удар здоровью человека. Обмен веществ, который, казалось бы, улучшился в начале, очень скоро замедляется и начинаются проблемы в работе пищеварительной системы. На такой диете организм недополучает необходимые микро- и макроэлементы. Растительный белок, которым богата гречка, не может обеспечить полноценное функционирование организма. В здоровом питании должны сочетаться растительные и животные белки. Низкая калорийность диеты будет способствовать развитию чувства голода, психологической нестабильности, раздраженности и усталости.

По мнению диетологов, эта система питания окажется крайне полезной, если ее сочетать с основной диетой, базирующейся на принципах здорового питания. Если женщина потребляет полезные продукты в контролируемых количествах, а вес перестал снижаться, то организму необходима встряска или контрастный разгрузочный день. Вот в таком ракурсе гречневая диета станет просто замечательным средством. С помощью гречневой разгрузочной диеты один день в неделю можно ощутимо ускорить снижение веса при использовании принципов правильного питания.


Разрешенные диетой рецепты, описаны ниже.

Ягодный смузи. Ингредиенты: 100 г ягод, половинка апельсина, 20 г гречишной муки, 70 мл воды, лед. Ягоды необходимо перемолоть в блендере. Из апельсина отжать сок или просто очистить его от кожуры и пленок перемолоть вместе с ягодами. Добавить воду, муку и хорошенько перемешать напиток. Охладить с помощью льда.

Салат из белокочанной капусты. Отлично очищает организм от шлаков. Для приготовления понадобится: 150 г капусты, зелень, столовая ложка подсолнечного масла, сок лимона. Капусту нужно нашинковать и хорошенько помять руками, добавить нарезанную зелень. Заправить маслом и лимонным соком, перемешать и подавать к столу.

Выходить из диеты нужно правильно. В первую неделю необходимо воздержаться от сладостей, исключение – фрукты и мед. Привычные продукты нужно вводить постепенно. Вначале легкие супы, потом – каши, молочные изделия. В завершение мясо и рыба.

Важно! Нужно правильно питаться и в дальнейшем. Если злоупотреблять мучными изделиями и калорийными сладостями, сброшенные килограммы быстро вернутся

За 3 дня можно сбросить 3-5 килограммов. Похудение осуществляется за счет интенсивного очищения организма.

Одна из самых популярных вариаций диеты - гречнево-кефирная. Особенности питания, рекомендуемое меню и отзывы похудевших в видео ниже.

Не каждая женщина готова посвятить практически все свободное время занятиям спортом или подсчитыванию калорий. Особенно, если сбросить лишние килограммы нужно в максимально короткие сроки, а разбираться в тонкостях сложных систем и программ похудения нет возможности или желания. Достичь желаемого результата с минимумом затрат денежных средств и времени позволяет гречневая диета, пользующаяся высокой популярностью у худеющих.

Это разновидность монодиеты, то есть питание, которое предполагает употребление одного продукта. Следовать такой диете гораздо легче, нежели программам, меню которых многосоставное. Главным достоинством гречки является то, что она не только имеет минимальную калорийность, но и богата питательными и ценными для организма человека веществами.

В гречке есть магний, кальций, йод, железо, витамины из группы B. Она содержит большое количество растительного белка. Сбалансированный состав позволяет есть во время диеты исключительно лишь гречку. Безусловно, простота соблюдения такого рациона подходит не всем, поскольку мясоеды могут испытывать сильный дискомфорт.

Придерживаться гречневой диеты можно не всем. Такое питание противопоказано:

  • людям страдающим диабетом;
  • в период беременности и кормления грудью;
  • при почечной и сердечной недостаточности, патологиях ЖКТ, гипотонии и гипертонии.

Не следует держать монодиету и тем, кто интенсивно тренируется или занимается работой, сопряженной повышенными физическими нагрузками.

Основы диеты

Чтобы получить максимум пользы, следует учитывать несколько важных нюансов:

  • есть исключительно разрешенные диетой продукты;
  • пить достаточное количество воды (чистой и негазированной);
  • правильно выходить из диеты.

Кроме того, нужно не просто есть гречку, но и знать, как правильно готовить данную крупу в рамках низкокалорийного питания.

Что следует исключить из рациона?

Питание по системе «моно» отличается скудным ограниченным меню. Некоторые вариации допускает употребление некоторых продуктов, но такая пища не отличается разнообразием выбора.

Полный запрет касается сладкой, соленой и мучной пищи. Многих это ввергает в шок и вызывает ложное ощущение того, что придется голодать. Подобное мнение несправедливо для гречневой диеты. Крупа прекрасно насыщает, а введение допустимых продуктов позволяет разнообразить рацион.

Перечислять пищу, которую нельзя употреблять можно довольно долго. Гораздо проще сразу обозначить то, что допускается включать в рассматриваемую монодиету.

Допустимые продукты

Однообразие гречневой диеты, безусловно, может надоесть. Поэтому даже во время питания по системе моно в рационе могут присутствовать следующие продукты, позволяющие легче переносить однотипный рацион:

  • негазированная чистая вода;
  • кефир с жирностью не более 1%;
  • йогурт без каких-либо добавок в виде подсластителей и наполнителей;
  • яблоки, но не во всех вариантах диеты.

Следует помнить, что абсолютно любая диета резко ограничивает количество веществ, задействованных в жизненно важных процессах, осуществляемых в организме. Чтобы не спровоцировать дефицита витаминов, рекомендуется принимать поливитаминные комплексы. Это позволяет минимизировать любой возможный вред для здоровья, поскольку невозможно с точностью предугадать того, как отразится монодиета на отдельном человеке, ведь особенности организма у каждого индивидуальны.

Что можно пить?

Этот вопрос интересует каждого, решившего придерживаться гречневой диеты. Если держать не самый строгий вариант, пить допускается как зеленый и травяной чай, так и кофе. Однако эти напитки рекомендуется выпивать по одной чашечке в день, то есть выбирая каждый раз между кофе либо чаем. Запрещено использовать подсластители. Никакого меда и сахара. Кроме того, следует помнить о диуретических свойствах жидкостей.

Соусы, приправы, сахар, подсластители (искусственные и натуральные), соль запрещены к использованию. Эти усилители вкуса повышают пищевую ценность каши, приводят к тому, что сытость проходит гораздо быстрее. Употребление пресной еды, наоборот, угнетает чувство голода и позволяет снизить количество съедаемой пищи.

Допустимо включать в диетическое меню, но только для некоторых вариантов. В классической вариации овощами можно питаться лишь тогда, когда выходят из диеты. Ежедневно есть некоторые фрукты с овощами можно лишь в облегченной схеме. Употреблять можно не все.

Допустимыми являются брокколи, помидоры, шпинат, огурцы, цветную капусту. Белокочанную не рекомендуется употреблять. Она негативно отражается на пищеварении, вызывая вздутие, а также усиливает голод. Не рекомендуется есть крахмалистые овощи, к которым относятся кукуруза, картошка, морковка, свекла и так далее.

Сколько гречки можно есть?

Потребление гречки полностью обусловлено тем, какого варианта диеты решено придерживаться. Строгая схема, предполагающая употребление только крупы и воды, не накладывает никаких ограничений. Когда в рацион допускается вводить и другие продукты, то количество определяется дополнительными ингредиентами.

Облегченный вариант предполагает употребление крупы в пределах от 150 и до 250 г в сутки. Это количество применительно не к готовой, а к сухой гречке. Его вполне достаточно для удовлетворения чувства голода. Данный объем рекомендуется делить на четыре приема. Перекусывать, если ощущение сытости проходит, можно натуральным йогуртом либо нежирным кефиром.

Получить максимум пользы от крупы позволяет лишь верный способ приготовления. От варки рекомендуется отказаться, поскольку она лишает гречку большой части полезных веществ. Готовить кашу следует по одной из нижеследующих рецептов:

  1. Полкилограмма гречки заливают полутора литрами кипятка (крутого) в кастрюле. Посуду закрывают крышкой и укутывают одеялом либо полотенцем. Настаивают блюдо в течение ночи, а едят на следующий день.
  2. Стакан крупы засыпают в термос. Наливают 2 стакана кипятка. Его плотно закрывают и оставляют настаиваться как минимум минут на 30. Если она готовится с вечера, то можно оставить и на всю ночь.

Виды диеты

Монодиета с гречневой крупой делится на следующие виды:

  • лечебную и для похудения;
  • строгую и облегченную;
  • разгрузочную - трех-, семь-, четырнадцатидневную.

Поскольку на облегченной диете допустимо употреблять и другие продукты, она может комбинироваться с:

  • овощами, сыром, фруктов;
  • сухофруктами;
  • кефиром;
  • авокадо.

Перечисленные продукты нельзя сочетать одновременно, а лишь в описанных выше вариациях.

Гречневая диета на 3 дня

Идеальный выбор для тех, кто желает за короткое время потерять не более двух-трех килограммов. Эту диету можно использовать в качестве «теста», чтобы проверить реакцию своего организма на подобное питание. Лучше всего три дня сидеть на гречке и воде. Есть крупу можно без каких-либо ограничений. В сутки нужно выпивать как минимум 1,5 л воды. Когда сложно выдержать подобные ограничения, следует пить обезжиренный кефир.

Недельное меню

Более продолжительный вариант сложнее, нежели трехдневный. Придерживаться строгой (классической) схемы рекомендуется только тогда, когда нужно сбросить больше 3-4 килограммов. Иначе можно выбирать вариант, где допускается употреблять и иные продукты.

Семидневная строгая диета предполагает употребление только гречки и чистой воды. Если совсем сложно, можно выпить немного обезжиренного кефира. Гречку можно есть в неограниченном количестве. Рекомендуемое число приемов пищи равно шести.

Придерживаться облегченной гречневой диеты можно по следующей схеме:

С первого и по четвертый день:

  • на завтрак едят 50 граммов гречки и стакан кефира;
  • на полдник выпивают стакан кефира;
  • на обед съедают 50 граммов крупы и 100 граммов йогурта;
  • ужин повторяет завтрак.

На пятый и шестой дни:

  • завтракают 50 граммами гречки и пьют чашку зеленого чая;
  • перекусывают 100 граммами йогурта;
  • обедают 90 граммами гречки и стаканом кефира;
  • ужинают 50 граммами гречки и стаканом кефира.

Седьмой день:

На несколько приемов делят литр кефира и 200 граммов гречневой крупы. Если одолевает сильное чувство голода, можно перекусить яблоком либо выпить чашечку зеленого чая.

Двухнедельная диета

Считается самой эффективной для похудения. Чтобы сбросить максимально возможное количество веса, придерживаются следующего рациона:

  • На первый завтрак подают 50 граммов крупы и стакан нежирного кефира;
  • На второй завтрак выпивают стакан обезжиренного кефира;
  • На обед выпивают зеленый сладкий чай и едят 100 граммов гречки;
  • Перекусывают яблоком;
  • Ужин дублирует завтрак.

В меню можно вводить фрукты, овощи, сухофрукты и другие разрешенные продукты. Употребляя дополнительную пищу, следует помнить, что это снижает эффект похудения. Главное, не потреблять больше 950 килокалорий.

Лечебный вариант гречневой диеты

Используется с целью укрепить организм. Рацион аналогичен тому, что и для соблюдения диеты, которая помогает похудеть.

Отличия заключаются в следующих пунктах:

  • к завтраку добавляют творог;
  • к обеду подают салат с мясом;
  • порции делают объемными, но количество приемов сокращают до трех.

Примерный рацион может быть таким:

  • на завтрак смешивают 120 г творога с 90 граммами гречневой крупы;
  • обедают 90 граммами гречки, овощным салатом, 100 граммами отварной телятины;
  • на ужин выпивают стакан кефира и съедают 90 граммов крупы.

Разрешено перекусывать натуральным йогуртом либо яблоком.

Разгрузочная диета

Очищает организм. Ряд диетологов рекомендуют сначала разгрузиться, а уже затем садиться на более жесткий вариант диеты. В отличие от трехдневного варианта, разгрузочная гораздо короче, но помогает выяснить то, есть ли какие-либо проблемы с желудочно-кишечным трактом, которые являются противопоказаниями к диетическому питанию на гречневой крупе.

Меню очищающей гречневой диеты предполагает приготовление каши по одному из вышеописанных двух способов. Количество употребляемой крупы составляет порядка 250 граммов, которые делят на четыре-пять приемов пищи. В сутки нужно выпивать литр обезжиренного кефира.

Диета на гречке и кефире

Практически ничем не отличается от других разновидностей. Она тоже рассчитана на похудение. Наряду с гречневой кашей, которую заготавливают на день из 200-250 граммов крупы, еще пьют и кефир. Выпивать рекомендуется от одного и полутора литров. Главное, необходимо определить норму для приема пищи, а затем придерживаются установленных рамок последующие одну или две недели. Допускается только пить воду, но другие продукты есть не рекомендуется.

Предполагает употребление не только гречневой каши, приготовленной на воде, но и сухофруктов - чернослива либо кураги. Придерживаться такой диеты рекомендуется тем, кто не может без сладкого. В каждую порцию каши добавляют от двух и до трех нарезанных плодов. Сухофрукты перед употреблением хорошо моют. Перекусывать можно кефиром, но в сутки нельзя выпивать больше литра, либо йогуртом, количество которого не должно превышать 100 граммов.

Насколько можно похудеть за неделю?

Основной целью, которую ставят перед собой худеющие, как правило, составляет 10 килограммов. И, если судить по отзывам, благодаря гречневой диете достигнуть такого результата можно действительно добиться, но только при соблюдении строгого варианта либо с добавлением кефира. Можно брать один из представленных в статье вариантов.

Следует учитывать, что достигаемый результат, в зависимости от индивидуальных особенностей и изначального веса, может значительно разниться. Одни худеть только на 3, а другие на 10 кг. Чем больше вес, тем он быстрее уходит. Значение имеет и то, придерживаются облегченного либо строгого варианта. В любом случае действенность диеты не вызывает сомнений.

Очистка организма

Гречневая крупа богата клетчаткой, выводящей токсины и шлаки. Поэтому, наряду с потерей веса, улучшается и состояние организма. Особенно эффект заметен на коже. Исключение из рациона специй, соли, пряностей и прочих вредных продуктов возвращает дерме здоровый цвет.

Как заглушить чувство голода во время диеты?

Большое количество гречки, являющейся достаточно сытной, позволяет оставаться сытыми в течение дня, но не всегда. Если рацион резко сокращается и изменяется, человек может ощущать приступы голода. Чтобы не сорваться и не вводить себя в состояние стресса, следует устроить перекус, но только разрешенным продуктом.

В перерывах между основными трапезами можно выпивать кефир (стакан) либо натуральный кефир (от 100 и до 125 г). Это касается строгого варианта. Облегченный позволяет съесть ломтик сыра, несколько штук чернослива либо кураги, яблоко. Однако никакого сладкого или мучного.

Правильный выход из диеты

Важнейший пункт абсолютно любой диеты. Пренебрегать правильным переходом от диетического питания к нормальному питанию нельзя. Резкое возвращение к более калорийному и разнообразному меню способно спровоцировать набор килограммов, которые были сброшены.

Чтобы избежать этого, следует:

  • не передать;
  • не есть позднее 4 часов до отхода ко сну;
  • не употреблять жирную, мучную и сладкую пищу.

Привычные продукты необходимо добавлять в рацион постепенно. Это обусловлено тем, что организм, испытывающий дефицит калорий, начинает усилено откладывать жировые отложения. Поэтому важно соблюдать приведенные рекомендации.

Как нужно питаться после диеты?

  • первые двое суток в рацион вводят свежие, не имеющие в составе крахмал, овощи;
  • следующие двое суток можно начинать есть яйца;
  • в пятый и шестой дни допустимо есть нежирные виды мяса, птицу, грибы, рыбу;
  • седьмые и восьмые сутки позволяют добавлять в салат растительное масла, а также употреблять крахмалистые виды овощей;
  • на девятый и десятый дни в рацион добавляют молочную жидкую продукцию, а на одиннадцатый и двенадцатый - уже и твердые;
  • следующие два дня можно есть крупу, мучные изделия из твердых сортов пшеницы, цельнозерновые, бобовые, ржаной хлеб.

Таким образом, проходит две недели, а, значит, можно добавлять в свое меню мед, ягоды, орехи и фрукты.