Как похудеть на безжировой диете? Диета для похудения Гормональные расстройства и бесплодие.

Безжировая диета — это диета, которая предполагает употребление растительных и животных жиров в очень ограниченном количестве. Этой диеты врачи рекомендуют придерживаться несколько дней перед первым скринингом в первом триместре беременности. Помимо этого, многие женщины просто так переходят на эту диету в надежде похудеть. Что же можно и нельзя есть при безжировой диете, и какие продукты следует полностью исключить из рациона?

Безжировая диета перед скринингом

Некоторые врачи рекомендуют придерживаться безжировой диеты за два-три дня или даже за неделю до скрининга в первом триместре. Многих женщин этот факт удивляет, так как такие назначения встречаются не так часто, и многие рожавшие женщины ни о какой диете перед скринингом и не слыхивали. Так стоит ли ее соблюдать?

Специальная безжировая диета назначается перед первым скринингом для того, чтобы биохимический анализ крови, сдаваемый натощак, показал объективный результат. Этот анализ представляет собой «двойной тест», где определяется содержание в крови двух веществ: ХГЧ (хорионический гонадотропин) и РАРР-А (плазменный протеин А, ассоциированный с беременностью).

На результаты ХГЧ ваша диета никак повлиять не может (уровень этого гормона не зависит от состава употребляемых продуктов), а вот плазменный протеин A (РАРР-А) — это белок, вырабатываемый в больших количествах во время беременности. Чтобы анализ крови показал действительно объективное значение РАРР-А, за 24 часа до исследования действительно следует исключить из рациона жирную пищу , но никак не за неделю и не за десять дней, как говорят многим.

Даже если вам по каким-то причинам не удалось выдержать диету 24 часа — не переживайте, скрининг все равно покажет правильный результат, просто при предварительной подготовке итоговый результат будет наиболее точен.

Продукты, которые следует исключить при безжировой диете

1. Жирное мясо. Перед скринингом за 24 часа лучше не есть мясо вообще. В случае же с переходом на безжировую диету следует отдавать предпочтение нежирным сортам мяса (куриное филе, нежирная говядина);

2. Все жареное. Следует забыть о жарке на растительном или сливочном масле. Можно готовить продукты на пару, запекать в духовом шкафу или готовить на сковороде гриль без применения какого-либо масла;

3. Шоколад. О шоколадках и конфетах также придется забыть на время безжировой диеты;

4. Сахар и сладкая выпечка. О кремовых тортиках, оладьях и печенье также и речи быть не может;

5. Жирная молочная продукция. Нельзя пить кефир (за исключением обезжиренного), молоко, жирный творог, йогурты и сыр. Можно только обезжиренные молочные продукты;

6. Морепродукты. Любые морепродукты также под запретом.

Что можно есть при безжировой диете

1. Овощи. Можно есть любые овощи в сыром, отварном или парном виде. Например: картофель, кабачки, баклажаны, морковь, помидоры, огурцы, тыква, лук, чеснок, свекла, капуста, авокадо и т.д.

2. Фрукты. Любые фрукты, за исключением аллергенных, также можно употреблять свободно. Например: бананы, яблоки, персики, груши, киви, манго и т.д.

3. Грибы. Можно есть грибы в запеченном виде, они прекрасно утоляют голод.

4. Обезжиренные молочные продукты. Обезжиренный творог, кефир и йогурты выручат вас во время безжировой диеты.

5. Нежирные сорта мяса, такие, как куриная грудка. Если без мяса совсем тяжко, можно съесть отварной, парной или запеченной куриной грудки.

6. Каши. Овсяная, гречневая и манная каши, сваренные на воде, разрешены к употреблению.

Готовимся к скринингу — вариант питания на 24 часа

С утра можно позавтракать овсяной или гречневой кашей, сваренной на воде, вместе с кусочками банана и груши. Все это дело можно запить свежевыжатым соком. В полдень следует перекусить обезжиренным йогуртом или обезжиренным творогом с ягодами клубники. В обед прекрасно пойдет постный овощной суп или суп-пюре из кабачков с черным или цельнозерным хлебом. Как вариант — сварить гороховый суп или суп из фасоли. На ужин можно запечь грибы в духовом шкафу и приготовить к ним на гарнир броколли с картофелем на пару. В этот день можно пить чай без сахара, грызть сухарики, пить свежевыжатые соки, есть овощи и фрукты в большом количестве.

Так уж устроен человек, что ему трудно жить без иллюзий. Не так опасно, когда они относятся к отвлечённым категориям - мечтам о безоблачном будущем или многомиллионном наследстве. Гораздо хуже, когда люди начинают действовать, поверив «наукообразным» теориям о лёгком и быстром улучшении здоровья. К таким заблуждениям относится большинство современных диет, сулящих чудесное избавление от лишнего веса.

Предлагаю сегодня рассмотреть одно из новомодных течений под названием безжировая диета . Её суть исходит из простого принципа: поскольку избыток жиров портит фигуру и приводит к болезням, их нужно исключить из рациона или кардинально снизить потребление. Такая диета, по их мнению, избавит от вредного холестерина, оздоровит печень и сердце, очистит сосуды и в конечном итоге положительно скажется на самочувствии.

Знаете, скажу честно, я не сторонник столь упрощённого подхода к здоровью. Обычно я делаю выводы, изучая составы продуктов, в данном случае - виды пищевых жиров и ту роль, которую они играют в работе организма.

Жиры. Друзья или враги?

Эти вещества - стратегический резерв энергии! Оказывается, их активное расщепление происходит в период истощения организма, когда наступает нехватка углеводов и белка. К счастью, голодающих на улицах наших городов уже давно не видно. Зато людей, поглощающих в безмерном количестве жирную пищу, хоть отбавляй.

Несбалансированное избыточное питание - корень всех проблем, виновниками которых многие популяризаторы здорового образа жизни сделали жиры. Отмечу также, что набор лишних килограммов усугубляется малоподвижным стилем жизни современного человека. Привычка плотно поесть и полежать на диванчике тянет за собой атеросклероз, вызванный отложением холестерина в сосудах, сахарный диабет, импотенцию, болезни печени и сердца.

А теперь важная аксиома, которую следует запомнить! Она звучит так: в натуральной (органической) пище нет бесполезных и вредных веществ. Каждый её компонент служит лекарством и «строительным кирпичиком» для нашего тела. Жирные кислоты, из которых состоят жиры, крайне важны и необходимы для нашей красоты и здоровья! Они входят в состав клеточных мембран, нервных клеток и «серого вещества» головного мозга. Ограничив их употребление, мы снизим свои интеллектуальные ресурсы и больно ударим по нервной системе.

Кроме этого, витамины А, Д и Е по своей природе являются жирорастворимыми. Это значит, что при сидении на безжировой диете мы убираем основу для их усвоения. Наглядным проявлением «оздоровления» на фоне дефицита витамина А становится ломкость ногтей и волос, потеря кожей упругости и красоты.

Нехватка витамина Е, к которой приводит диета без жиров, снижает наш иммунный потенциал, делая уязвимыми к вторжению инфекций.

Ухудшая усвоение витамина К , мы делаем организм беззащитным перед наружными и внутренними кровотечениями. Любая ранка или порез в этом случае будут доставлять множество хлопот.

Кроме этого, все перечисленные витамины обладают антиоксидантным действием . Это значит, что они нейтрализуют опасные соединения - свободные радикалы, негативно действующие на клетки и ткани. Уменьшив концентрацию антиоксидантов, мы однозначно не станем бодрее и здоровее.

Еще одна неприятность, вызванная резким ограничением употребления растительных и животных жиров - нарушение обмена веществ . Из жиров, поступающих с пищей, в нашем организме синтезируются жирные кислоты. Они принимают участие во всех видах обменных процессов. В частности, при нехватке в рационе молочных и растительных жиров нарушается баланс кальция. Последствия нетрудно представить - хрупкость костей и болезни зубов. Острая нехватка этого минерала наблюдается в среднем и старшем возрасте, когда начинается его естественная убыль из костной ткани. Поэтому, надеясь облегчить себе жизнь после 45 лет с помощью безжировой диеты, можно получить прямо противоположный результат.

Снизив долю растительных масел ради избавления от лишних килограммов, мы обрекаем себя на слабость, получаем в подарок быструю утомляемость, сухость кожи и проблемы с пищеварением.

Всеми осуждаемый жир холестерин необходим для выработки желчных кислот и гормонов. Попутно следует отметить, что проблема заключается не в холестерине, как таковом, а чрезмерном употреблении продуктов, его содержащих. Надеясь избавиться от этого вида жира с помощью отказа от калорийной пищи, мы подвергаемся риску гормонального сбоя . У женщин это может вызвать нарушение менструального цикла (аменорею), бесплодие и депрессию.

Кроме этого, резкий сброс веса приводит к опущению внутренних органов . Тот, кто видит причину всех зол в жировых прослойках, портящих фигуру, должен помнить о том, что они выполняют важную фиксирующую функцию. Зимней порой жир, накопленный в тканях, согревает нас, защищая от холода. Просто количество жира в нашем организме не должно быть избыточным.

Жировой ликбез

Как уже было сказано выше, жиры служат резервным источником энергии, основой для усвоения витаминов и строительным материалом клеток. В лаборатории организма происходит гидролиз этих веществ с образованием жирных кислот. Именно они играют ключевую роль в нашей жизнедеятельности. Существует несколько видов жирных кислот, различных по биологической ценности. Давайте рассмотрим «табель о рангах», введенный учеными для этих веществ.

Установлено, что более других нам нужны моно- и полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 . Они очищают кровеносные сосуды, устраняют тромбы, выводят избыточный холестерин, оказывают омолаживающий эффект. Нормализуя артериальное давление и улучшая кровоснабжение мозга, эти вещества защищают нас от инсультов и инфарктов. Их работа необходима для заживления костной ткани, повреждённой при переломах и эластичности связок. Жирные кислоты Омега-3 обладают противовоспалительным эффектом. Их дефицит приводит к ухудшению зрения, онемению конечностей и мышечной слабости. Нехватка Омега-6 чревата сухостью кожи, выпадением волос и развитием экземы.

Источники этих ценных веществ - растительные масла, орехи, бобовые культуры, тыквенные семечки, морская рыба жирных пород и морепродукты.

Олеиновая кислота, получившая у биохимиков название Омега-9 ,частичносинтезируется организмом. Остальное её количество обязательно должно поступать с пищей. Проще всего это можно сделать, сдабривая салаты, супы и каши оливковым маслом - натуральным продуктом, содержащим большое количество олеиновой кислоты.

Следующая группа - насыщенные жирные кислоты. Они дают организму энергию, но при этом требуют дозированного приёма. Их переизбыток увеличивает риск холестериновых отложений в сосудах. Основные поставщики этих веществ - мясо, сало и сливочное масло.

Соблюдай баланс жиров и будешь здоров!

Есть ли альтернатива диете без жиров, спросите вы? Конечно, есть, отвечу я. Нет необходимости отказываться от калорийного питания, чтобы привести в норму свой вес и улучшить самочувствие! Два постулата здорового образа жизни - умеренность и баланс!

Про разумное самоограничение говорить не буду. Об этом знают все, но лишь единицы его реально практикуют, наслаждаясь отличными результатами. А вот об оптимальном балансе жиров сказать необходимо.

Ненасыщенные жиры играют более важную роль, чем насыщенные, активно улучшая работу организма. Поэтому доля растительных масел и продуктов их содержащих (семечек, бобовых, орехов) должна иметь небольшой перевес (20-30%) над животными жирами. Согласитесь, нехитрая формула! В этом случае мы не подвергнемся «кулинарному стрессу» и без опасных диет обеспечим себя всем необходимым.

Люди, проявляющие заботу о своей фигуре, в большинстве своем давно присвоили таким компонентам пищи, как жиры, статус абсолютного зла. Оно и понятно, ведь именно жиры формируют некрасивые складки на теле и заставляют показатели веса неутомимо ползти вверх. Если вы относитесь к категории граждан, испытывающих искреннюю ненависть к насыщенным жирами продуктам, вам стоит попробовать в целях похудения безжировую диету. А на счет того, как ее соблюдать, вас просветит эта статья.

В чем суть диеты без жиров?

Безжировая диета - это диета, базирующаяся на значительном уменьшении или полном прекращении потребления лакомств, содержащих большое количество насыщенных жирных кислот. Именно насыщенные жиры вызывают набор лишних килограммов, потому как откладываются в тканях про запас. Диета, основой которой является уменьшение или же полное исключение из рациона питания липидов, заставляет нас терять избыточные калории за счет разрушения собственных жиров тела.

Как только организм человека начинает получать меньше жиров, печень - основной орган, их перерабатывающий, - снижает количество производимого холестерина. В первую очередь это касается наиболее губительной для здоровья человека его формы - липопротеидов низкой плотности (сокращенно ЛПНП). Интересно, что данное обстоятельство благотворно влияет не только на массу тела, работая в направлении ее уменьшения или даже скорее нормализации, но и на состояние кровеносных сосудов, сердца, иммунной системы. Безжировая диета - это отличная профилактика атеросклероза, поскольку за счет указанного метода похудения в капиллярах не возникают холестериновые бляшки, способные закупорить артерии и спровоцировать инсульт либо инфаркт миокарда. А ведь данные заболевания нередко приводят к инвалидности или вовсе летальному исходу. Что касается иммунитета , недавние исследования ученых подтверждают факт усиления сопротивляемости организма человека, употребляющего минимум жиров, онкологическим недугам.

Правила безжировой диеты

Если вы решили сесть на диету без жиров для похудения, вам придется строго соблюдать правила этого способа избавления от лишних килограммов.

Забудьте на время применения методики об употреблении продуктов из жирного мяса. Это баранина, свинина, утиное мясо, а также субпродукты с большим количеством жира. Нельзя кушать печень животных и птиц, печеночные паштеты, поскольку в данных лакомствах зашкаливает объем холестерина . Придется отказаться также от колбасных изделий: сосисок, шпикачек, сарделек, копченой, домашней и жирной вареной колбасы. Свиная ветчина и сало также запрещены к употреблению.

Мы привыкли думать, что морская рыба очень полезна для здоровья. Так оно и есть, ведь в ней присутствует немало полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 . Только вот при соблюдении безжировой диеты морскую рыбу кушать не рекомендуется, поскольку наравне с ненасыщенными жирами в ней обнаружено колоссальное количество вредных для фигуры насыщенных липидов. Потому исключайте из своего диетического меню лосося, филе атлантической сельди, тунца, скумбрии, форели; палтуса, сардины. Копченой рыбы и рыбных консервов это тоже касается.

Не стоит лакомиться молоком и кисломолочными продуктами с высокой долей молочного жира. В данную группу деликатесов следует включить домашнюю сметану, жирные сыры, домашний творог и сгущенное молоко из цельного коровьего молока, плавленный сыр. Ни в коем случае нельзя при соблюдении безжировой диеты кушать кисломолочные продукты и напитки с растительными жирами в составе. Дело в том, что упомянутый термин скрывает, как правило, пальмовое масло , которое забивает сосуды и вызывает ожирение.

Растительные масла, семечки кунжута, подсолнечника и орехи несмотря на всю их пользу диета без жиров тоже помещает под запрет. Естественно, животные жиры в форме сливочного масла, нутряного жира употреблять тем более не следует.

В список запрещенных лакомств включены мучные и сладкие кондитерские изделия, выпечка. В них нет обилия жиров, разве что колоссальное количество вредных органических веществ присутствует в пирожных, тортах и мороженом. Однако для подобных продуктов характерно наличие максимального числа простых углеводов , а такие сахара прямиком откладываются в жир, если не давать себе после их вкушения интенсивные физические нагрузки.

Безжировая диета не предусматривает лакомство жареными блюдами. Чебуреки, жареный картофель с салом, пончики, картофель фри, овощи и мясо в кляре, оладьи - от всего этого придется отказаться.

Не следует сдабривать еду жирными соусами типа майонеза. Поменьше кушайте яичных желтков и креветок - они содержат много вредного холестерина .

В рамках безжировой диеты разрешается лакомиться продуктами, богатыми белком:

• речной и нежирной морской рыбой (окунь, треска, камбала, судак, минтай);
• диетическими видами мяса (крольчатина, куриная грудка, мясо индейки, постная говядина, телятина);
• большинством морепродуктов (мидии, гребешки, кальмары, крабовое мясо);
• простоквашей, молочной сывороткой, нежирными кефиром и айраном, йогуртом, обезжиренным творогом.

Уместны будут в меню диеты без жиров для похудения лакомства со сложными углеводами в составе. Это крупы (гречка, бурый рис, овсянка, перловка, кукурузная крупа, пшено), макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Важно включить в лишенный жиров рацион источники растворимой и нерастворимой клетчатки. Ими являются злаковые отруби, фрукты (все кроме бананов и винограда - в них слишком много углеводов), ягоды (предпочтительны черника, голубика, малина, клюква, ежевика, вишня - то есть те, что могут похвастать большим количеством органических кислот), овощи (цветная капуста, брокколи, кабачки, баклажаны, болгарский перец, огурцы, томаты, шпинат, листовой салат) и любая зелень.

В качестве десерта следует употреблять джемы и варенья. Из напитков безжировая диета разрешает некрепкий черный и зеленый чай без сахара и молока, травяные чаи, натуральный молотый кофе.

Один прием пищи не должен количественно превышать 500 г. Желательно придерживаться пятиразового режима питания. В день следует выпивать до двух литров чистой воды. Пищу нельзя жарить, зато можно тушить, варить, запекать в духовке (в том числе, в фольге и рукаве), готовить в мультиварке без применения масел, на пару, пассировать и бланшировать.

Важно отметить, что некоторые продукты, насыщенные жирами - главным образом, полезными - просто жизненно необходимо включить в свой рацион. Их немного: кедровые орешки (небольшая горсточка в день), льняное масло (пару столовых ложек в сутки в чистом виде или в составе овощных салатов), оливки, рыбий жир. Данные лакомства работают в направлении улучшения и ускорения метаболизма . Они нормализуют показатели уровней глюкозы и «плохого» холестерина в крови, держат в узде зверский аппетит . Все это говорит о том, что перечисленные лакомства непременно помогут вам в сжатые сроки избавиться от ненавистных килограммов, сидя на безжировой диете.

Возможный вред

Диета исключающая жиры дает прекрасные результаты. Однако при длительном или частом применении она нанесет вашему здоровью непоправимый вред. Насыщенные жиры необходимы для формирования и выработки гормонов, а потому отсутствие липидов в потребляемой пище чревато серьезными сбоями гормонального фона. Жир представляет собой важный компонент головного мозга. Таким образом, работа данного органа ухудшается при создании в организме искусственного дефицита жиров: страдает память, снижается скорость мышления, концентрация внимания и ряд других функций. Сокращение жиров в рационе негативно сказывается на функционировании нервной системы: падает настроение, дает знать о себе раздражительность, может даже возникнуть депрессия. Кроме того, без жиров в меню вы станете жертвой секущихся, сухих волос, шелушащейся кожи и ломких ногтей. Так что будьте бдительны!

Пономаренко Надежда
для женского журнала www.сайт

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал обязательна

В основу безжировой диеты положено уменьшение либо исключение количества жиров из ежедневного меню, таким образом можно избежать серьезных болезней печени, сердца, поджелудочной железы. Является эффективным методом в профилактике атеросклероза.

Что такое безжировая диета

Такая система питания особенно подойдет людям возраста старше 55 лет. Во время такой диеты придется исключить животные жиры. Растительные же, в свою очередь, не запрещаются, но только в ограниченных количествах. В приоритете будут белковая пища, всевозможные овощи, фрукты.

Однако некоторые специалисты рекомендуют полностью убирать жиры из рациона, другие же ограничиваются более точными цифрами (5-12 процентов). Но к чему же может привести полное исключение необходимых элементов, участвующих во многих строительных функциях? Скорее всего, к плачевным результатам. Жиры являются источником Омега-3 и Омега-6. Также они являются неотъемлемыми составляющими метаболизма, и без них не могут усваиваться в организме некоторые витамины. К тому же составление рациона без жиров представить сложно, так как они, пусть даже в крошечном количестве, присутствуют в большинстве продуктов питания.

Принципы

На время такой диеты придется забыть о мясе, содержащем большое количество жира (свинина, баранина, диких животных). Нельзя также употреблять потроха животных и птиц, так как эти продукты содержат большое количество холестерина. Все колбасы, сало должны тоже покинуть рацион человека, который собирается придерживаться обезжиренной диеты. Есть еще немало таких принципов.

Морская рыба, в которой присутствует много полезных веществ, не может употребляться в данной системе питания, так как были обнаружены в ней вредные для фигуры жиры.

Молочные продукты, заключающие в себе большую долю жирности, растительные масла, семечки и орехи должны быть исключены из рациона.

К запрещенным элементам рациона относятся мучные и сладкие деликатесы, все жареные блюда, различные соусы.

А вот уже продукты с большим содержанием белка должны преобладать в безжировой диете для похудения. В меню включаются сложные углеводы для поддержания энергии организма.

Клетчатка - главное лакомство данной системы питания, как растворимая так и нет:

• отруби;
• фрукты и ягоды (однако не бананы и не виноград);
• овощи (брокколи, капуста, огурцы, шпинат и многие другие);
• вся зелень.

Десертами будут всевозможные джемы и варенья, а вот из напитков лучше употреблять зеленый чай и очень редко черный без сахара и молока.

Желательно питаться 5 раз в день. Продукты необходимо готовить на пару или бланшировать. За один раз необходимо съедать не больше 500 грамм.

Варианты меню

Вот такое при безжировой диете меню на неделю возможно при данной системе питания:

Понедельник.

• каша ячневая;
• яйца куриные;
• свежевыжатый апельсиновый сок.

• гречневая каша;
• отварная курица;
• овощной салат из помидоров и огурцов;
• чай зеленый без сахара.

• кефир;
• творог;

• омлет;
• цельнозерновой хлеб;
• томатный сок.

• овощной суп без мяса и картофеля;
• отварная грудка;
• гречневая каша;
• ломтик хлеба с отрубями.

• творожная запеканка;
• зеленый чай.

• простокваша;
• яблоко;
• напиток из цикория.

• филе индейки на пару;
• овощи на пару;
• отвар шиповника.

• брокколи, приготовленная в духовке с сыром;
• яйцо;
• чай с мятой.

• овсяная каша с яблоком и корицей;
• свежевыжатый сок.

• суп из тыквы с кунжутом;
• отварная куриная грудка;
• зеленый чай.

• индейка на пару;
• тушеная морковь;
• морс.

• тост с сыром, яйцом и помидором;
• апельсиновый сок.

• запеченная речная рыба;
• отварной рис;
• компот без сахара.

• обезжиренный творог с несладкими фруктами;
• зеленый чай.

• печеный картофель, наполненный творогом;
• морс.

• телятина на пару;
• овощной салат;
• зеленый чай.

• рыбные котлеты;
• брокколи на пару;
• компот без сахара.

Воскресенье.

• мюсли, заправленные йогуртом низкой жирности;
• груша;

• отварная куриная грудка;
• гречневая каша;
• свежие овощи;
• морс.

• омлет;
• овощной салат;
• зеленый чай.

Показания для обезжиренной диеты

При повышенном содержании вредного холестерина в организме наблюдаются сбои в работе сердечно-сосудистой системы. Гипертония, возможное развитие инфаркта, обнаружение атеросклеротических бляшек и еще многих заболеваний являются показаниями к применению такой методики, как безжировая диета. Избыточный вес тоже является предпосылкой для данной системы питания.

Противопоказания

Помимо положительных результатов при данной системе питания можно нанести и вред организму. Жиры являются одним из важных компонентов нашего рациона. Они - не только подкожный слой, но и компонент прочности клеточных мембран, а также они входят в состав головного мозга. Дефицит жиров может отрицательно повлиять на умственную работоспособность.

Играют немаловажную роль в метаболизме человеческого организма. Всем известный холестерин помогает в формировании желчных кислот и гормонов. У женщин недостаток его может привести к бесплодию, опущению внутренних органов.

Получается, что длительное питание с низким содержанием жира или исключением его вовсе не рекомендуется.

Цель диеты

Главное, чего предполагается достигнуть с помощью уменьшения жиров - это похудение. Но наряду с ним стоит предотвращение развития такого заболевания, как атеросклероз.

Задачи системы питания с низким содержанием жира

Направлена данная диета либо на решение проблем со здоровьем, как говорилось выше, либо на приведение в порядок фигуры.

И главная задача безжировой диеты - не навредить организму. Она может повлиять на снижение иммунитета, ухудшение обмена веществ и вызвать прочие неприятности. Нужно грамотное составление при обезжиренной диете для похудения меню на неделю. Соблюдение соотношения полезных элементов в рационе очень важно для здоровья.

Результаты диеты

Эффективность системы питания с низким содержанием жиров будет полной только с физическими нагрузками, если, конечно же, целью является похудение, а не устранение недугов организма.

Нехорошие последствия могут настигнуть только в том случае, когда жиры были полностью исключены из рациона питания.

Стоит придерживаться данной системы питания недолгое время, в районе трех недель, а иначе проблем со здоровьем не избежать.

В современном мире существует большое количество диет со своими принципами и основами. Некоторые рекомендации можно разобрать на примере одной из них.

Основоположником одной из таких диет является доктор Дин Орниш. Он предлагает почти полный отказ от присутствия жиров в рационе. Орниш делит продукты питания на подтипы:

• те, которые можно употреблять без каких-либо ограничений;
• которые должны присутствовать в рационе в небольших количествах;
• категорически запрещенные.

К первой группе относятся все бобовые, зерновые, овощи и фрукты. К продуктам, употреблять которые необходимо в ограниченных количествах, он причисляет молочные продукты, которые были обезжирены, кукурузные хлопья, яичные белки и крекеры. В запрещенные же входят мясо, масло, майонез и всевозможные соусы, сыры, желтки яиц, авокадо, оливки и маслины. Также категорически недопустимо употребление чистого сахара и пищи, которая содержит его в очень больших количествах. Сюда же относятся алкоголь и острые приправы.

То есть можно сделать вывод, что в его системе питания основой являются вегетарианские продукты, но допустимо редкое употребление яичных белков и обезжиренных молочных продуктов.

Легкость диеты определяется неограниченным количеством приемов пищи, а также ее объемом, но нужно быть внимательным и не забывать о сбалансированности того, что принимает организм: белков, железа и витаминов должно быть в норме, дефицита таких составляющих допускать нельзя.

Протеин в таком рационе восполняется за счет бобовых, а углеводов присутствует достаточное количество, причем именно тех, которые полезны.

Дин Орниш в своих рекомендациях указывает, что, конечно же, придерживаться такой системы питания для постоянного поддержания формы необходимо всю жизнь. Результата такой диеты достигнуть быстро не получится, но он является стабильным. В первое время будет наблюдаться незначительное снижение веса, однако вскоре все придет в норму.

Данная система питания принесет пользу людям с и станет лечебной. По мнению доктора Орниша, содержание холестерина и жира в пище при таких проблемах со здоровьем уменьшать нужно сразу же. И методов лечения будет два: строгий и немного лояльный, второй будет относиться больше к профилактике.

Диета Орниша также является предупреждением таких болезней, как:

• атеросклероз;
• гипертония;
• диабет и желчнокаменная болезнь;
• рак молочной железы и простаты.

Так вот, питаясь по данной системе, можно не ограничивать себя в количествах принимаемой пищи, так как все же основную часть калорий организм получает из употребляемых жиров, а при их исключении либо уменьшении им на смену приходят белки и углеводы.

Выглядит лечебная система питания доктора Орниша так:

• Потребление продуктов с минимальным содержанием жира, в которых должно наблюдаться полное отсутствие холестерина.
• Содержание калорий - не больше 10 процентов.
• Категорически запрещаются масла и пища животного происхождения, кроме обезжиренных молочных продуктов, а также яичных белков.
• Преобладание в еде пищевых волокон.
• Избежание употребления спиртных напитков, кофе.

Профилактическая диета выглядит примерно так же, только с более щадящим рационом питания, где допускается употребление жиров.

Низкожировая диета – удивительная методика, которая обеспечивает сбалансированное питание и не позволяет организму получать стресс. Такая диета позволяет избавиться от лишних килограмм, преобразить фигуру, улучшить состояние здоровья. Несколько вариантов данной методики помогут худеющему подобрать лучший для себя способ похудения.

Требования и суть диеты

Благодаря тому, что методика предусматривает ограничение в потреблении жирных продуктов, организм полностью перестраивается, за счет чего ему приходится использовать собственные жировые запасы. Не обязательно полностью отказываться от жиров, поскольку они очень важны для нормального функционирования систем и органов. Дефицит жиров может привести к тому, что в организме будет нехватка витаминов А, D, Е и ненасыщенных жирных кислот. Именно поэтому придерживаться данной методики слишком долго не стоит.

Низкожировая методика предусматривает исключение таких продуктов:

• чипсы, фаст-фуд;
• жирное мясо;
• консервы;
• субпродукты;
• сильногазированные напитки;
• колбасные изделия;
• алкогольные напитки;
• жирная рыба;
• шоколад, какао, десерты и другие продукты, содержащие сахар;
• молоко и кисломолочные продукты, жирностью более 1%;
• все виды орехов;
• сливочное масло, маргарин;
• фасоль;
• майонез, жирные соусы и заправки;
• желтки яиц.

Составлять рацион питания следует из нежирного мяса, к примеру, куриной грудки, телятины, индейки, кролика. Также разрешено включить в рацион нежирную рыбу, такую как форель, камбала, щука, треска, окунь. Продукты можно отваривать, запекать, тушить, готовить на гриле. Можно потреблять маложирные молочные и кисломолочные продукты. Разнообразить рацион помогут каши, овощи и фрукты, грибы. Не обязательно отказываться от хлеба, но ограничить его стоит. Лучше потреблять хлеб из муки грубого помола. Очень важно в течение дня выпивать не менее 1,5 л чистой негазированной воды. Из напитков худеющий может пить чай и кофе без сахара.

Чтобы организм не столкнулся с проблемами из-за дефицита жиров, соблюдая правила методики, следует также каждый день пить рыбий жир в капсулах и по 1 ч. л. отвара шиповника. Разрешено заправлять салаты растительным маслом, но не более 1 ст. л. в день. Если сильно хочется сладкого, рекомендуется съесть немного натурального меда.

Придерживаться низкожировой методики диетологи рекомендуют не более недели, в течение которой можно избавиться от 4-6 лишних килограмм. Есть три варианта меню, рассчитанные на 4, 5, 7 дней. При хорошем самочувствии можно придерживаться диеты до 10 дней, но не более.

Данная методика предусматривает следующий режим питания: пищу следует употреблять дробно и небольшими порциями. Желательно, чтобы объем порции не превышал 250 г. Организм привыкнет быстрее к такому питанию, если питаться ежедневно в одно и то же время. Желательно заниматься спортом, чтобы добиться лучшего результата и подтянуть тело.

Для того чтобы потерянные килограммы не вернулись после завершения диеты, следует плавно из нее выйти. Поскольку методика заключается в существенном сокращении жиров, увеличивать их количество в рационе следует постепенно. Разумеется, что и в будущем лучше не налегать на сухарики, жирные блюда, фаст-фуд и прочее не стоит. Лучше питаться фруктами и овощами, готовить из них полезные салаты. Следует пить больше чистой воды. На обеды следует лакомиться нежирными супами. Нужно следить за калорийностью продуктов, не превышать свою норму. Только так удастся сохранить полученный результат.

Недостатки и преимущества методики

Преимуществом данной диеты является то, что нет необходимости подсчитывать калории. К тому же методика предусматривает достаточно большой список разрешенных продуктов, потому не придется голодать и бороться с муками голода.

Еще одним достоинством диеты можно назвать ее рацион, богатый полезными компонентами. Но для того чтобы организм не столкнулся с проблемами, диетологи рекомендуют принимать витаминно-минеральный комплекс.

Как правило, низкожировая диета положительно отражается на здоровье: снижается риск развития инфаркта, инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Методика эффективна, поскольку придерживаясь правил, можно довольно быстро избавиться от лишнего веса, теряя около 1 килограмма в день. При этом из организма выводятся шлаки, токсины и прочие вредные вещества.

Минусом диеты является то, что худеющий может сильно увлечься и продолжать придерживаться ее правил, видя первые положительные результаты. Некоторые исключают жиры и вовсе из своего рациона, что может привести к проблемам со здоровьем.

Иногда низкожировые диеты могут сопровождаться такими неприятностями, как ломкость ногтей и тусклость волос. Некоторые люди из-за нехватки жира начинают сильно мерзнуть. Еще одним недостатком методики является то, что организм сталкивается с недостатком жирорастворимых витаминов А, К, Е, D и полезных ненасыщенных жирных кислот, которые присутствуют в животных и растительных жирах. Если человек привык обильно питаться и потреблять жирные продукты, то при отказе от них пища поначалу может казаться безвкусной, потому понадобится время чтобы привыкнуть к новому рациону.

Меню диеты

Предложено несколько вариантов низкожировой методики. Среди представленных диет можно подобрать ту, что наиболее подходит, исходя из продолжительности и рациона.

Четырехдневная методика

Эта диета включает в меню фрукты и овощи, белковые продукты. За счет небольшой длительности методики, выдержать ее очень просто. Предусмотрено 5-разовое питание.

День диеты	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
1-й день	150 г запеканки из обезжиренного творога и банана.	2 запеченных картофеля; 1 свежий огурец.	150 г крем-супа из шпината; 70 г отварного куриного филе; 30 г бурого риса.	200 г овощного салата из помидоров, огурцов, салатных листьев и зелени.	200 г фруктового ассорти.
2-й день	150 г салата из огурцов, редиски, яичного белка; 1 отрубной хлеб; 200 мл чая без сахара.	1 запеченное яблоко.	150 г овощного нежирного супа; 100 г филе кролика, тушенного с овощами.	150 г овощного рагу.	200 г фруктового салата из апельсина и яблока, заправленного натуральным йогрутом.
3-й день	1 цельнозерновой тост, намазанный нежирным творожком; 200 мл чая с молоком.	70 г запеченной индейки; 1 свежий огурец.	150 г крем-супа из шпината; 50 г запеченной куриной грудки; 50 г гречневой каши.	150-200 г запеканки из риса и яблок.	200 г овощного салата с кусочками отварной рыбы.
4-й день	2 отварных картофеля; 100 г салата из свеклы и зелени; 200 мл зеленого чая.	200 г отварных овощей.	150 г броккольного крем-супа; 100 г рыбного филе на пару.	200 г салата из зелени, рукколы, листьев салата, отварного филе индейки.	50 г перловой каши; 150 г запеченного филе кролика; 1 помидор.

Пятидневная низкожировая методика

Эта диета богата фруктами и овощами. В рацион включены каши и мясо, содержащее белки.

При соблюдении 5-дневной методики можно потерять от 2 до 4 килограмма лишнего веса.

День диеты	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
1-й день	150 г овсяных хлопьев с 1 ч. л. натурального меда; 150 мл кофе.	1 зеленое яблоко.	130 г супа из овощей; 70 г запеченного куриного филе; 50 г салата из помидора, огурца и зелени.	1 апельсин.	1 отварной картофель; 150 г овощного салата из огурца, помидора, листьев салата.
2-й день	1 ломтик отрубного хлеба; 150 г омлета из яичных белков; 150 мл кофе.	200 мл натурального фруктового сока.	150 г супа из шпината; 50 г бурого риса; 50 г отварной говядины.	1 любой фрукт.	200 г запеканки из риса с кусочками фруктов.
3-й день	150 г апельсинового фреша; 1 цельнозерновой тост с ломтиком нежирного сыра.	1 зеленое яблоко; 150 мл отвара шиповника.	100 г грибного крем-супа; 100 г отварного филе рыбы; 1 огурец.	200 г фруктового салата из груши и яблока.	150 г отварной куриной грудки; 2 запеченных картофеля с зеленью.
4-й день	200 г фруктового салата; 150 мл чая с корнем имбиря.	1 цельнозерновой хлебец; 200 мл зеленого чая.	150 г овощного салата из болгарского перца, редиски, рукколы и помидора; 50 г отварной рыбы; 200 мл кефира.	150 г овощного супа.	2 запеченных картофеля; 50 г тушенного филе кролика; 100 г омлета из яичных белков.
5-й день	200 г овсяных хлопьев на молоке с сухофруктами; 150 мл кофе.	150 г тушеных грибов с куриной грудкой.	2 цельнозерновых тоста; 200 г овощного салата из помидора, огурца, листьев салата.	150 г отварных овощей; 200 мл свежевыжатого фруктового сока.	170 г овощного рагу; 80 г запеченного филе индейки.

7-дневная методика похудения

Если нужно потерять до 5 килограмм лишнего веса, данная низкожировая методика отлично подойдет для этой цели.

День диеты	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник		2 запеченных яблока.		150 г помелы.
Вторник				1 груша.
Среда		150 г пудинга.		150 г тыквенной каши.
Четверг	1 помидор; 150 мл кофе.	150 г овощного салата из огурцов, листьев салата и зелени.	1 отварной картофель; 1 помидор; 150 г рыбы, запеченной на гриле.	150 г тушеных овощей с шампиньонами.	150 г овощного пудинга.
Пятница	150 г омлета из яичных белков; 1 цельнозерновой хлебец; 200 мл фруктового фреша.	2 запеченных яблока.	100 г крем-супа из нежирной рыбы; 50 г гречневой каши с шампиньонами.	150 г помелы.	200 мл коктейля, приготовленного из нежирного молока, творога и любого фрукта.
Суббота	150 г творога с яблоком, заправленного 50 мл нежирного кефира.	200 г запеканки из риса и любого фрукта; 200 мл зеленого чая.	50 г гречневой каши; 130 мл овощного супа; 70 г овощного салата из помидоров, огурцов, зелени и запеченного филе кролика.	1 груша.	200 г запеченной куриной грудки с овощами; 150 мл травяного чая.
Воскресенье	1 цельнозерновой тост с нежирным сыром; 150 мл кофе.	150 г пудинга.	150 г нежирного бульона с гренками; 50 г рисовой каши; 1 помидор.	150 г тыквенной каши.	70 г запеченного филе кролика; 130 г овощного рагу; 200 мл зеленого чая.

Лучше придерживаться диеты в течение 7 дней, но если самочувствие не ухудшается, можно продлить диету еще на 3 дня.

Противопоказания

Низкожировая диета не подходит людям с панкреатитом, анемией, холециститом. Не рекомендуется соблюдать методику людям, у которых имеются любые заболевания желудочно-кишечного тракта, а также тем, у кого есть патологии, связанные с сердечно-сосудистой и эндокринной системами, при любых хронических заболеваниях.

Не подходит такая методика детям, подросткам, пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям.

Низкожировая методика поможет избавиться от лишних килограмм, за счет ограничения себя в потреблении жирной продукции. Такая диета хороша тем, что за небольшой срок можно увидеть невероятные результаты и потерю килограмм, которые мешают наслаждаться своей фигурой.

Читайте также:

diyetu.ru

Как правильно приступить к процедуре похудения

Понять, что нужно начать худеть – это одно, а вот с чего именно начать, не каждому известно. Первое, на что рекомендуется обратить свое внимание – это ежедневный рацион и количество приемов пищи, включая перекусы. Сначала нужно приучить себя питаться по часам (пять раз в день), исключить все перекусы, и уменьшить порцию. Второй шаг касается непосредственно безжировой диеты – это максимально исключит из рациона продукты с жирами.

Особенности безжировой диеты

Преимущество данного метода – это возможность снизить количество холестерина в крови, улучшить общее состояние организма и сбросить лишние килограммы. Этот диетический курс один из немногих, который не только положительно влияет на фигуру, но и на организм.

Данный метод обладает не только преимуществами, но и недостатками. Один из основных недостатков – это нарушение функций репродуктивной системы, снижение либидо, если злоупотреблять, можно спровоцировать развитие бесплодия. Данные последствия возникают из-за ограниченного потребления холестерина, который напрямую участвует в формировании полового гормона.

Данный метод похудения категорически противопоказан в детском и подростковом возрасте. В любом случае перед началом похудения нужно проконсультироваться с докторами. Безжировая диета относится к группе «лечебное голодание», и придерживаться ее рекомендуется под строгим присмотром врачей и диетологов.

Как работает безжировой метод похудения

В период снижения количества потребления жира печень перестает в большом количестве вырабатывать холестерин, который обычно откладывается на стенках сосудов, и в большинстве случаев является причиной возникновения инсультов и инфарктов. Исследования показали, если употреблять жиры в минимальных количествах, организм становится более устойчивым к онкологическим заболеваниям. Безжировая диета положительно влияет и на иммунную систему.

Разрешенные продукты

На период диеты рекомендуется включить в рацион следующие продукты:

• кофе (натуральный) и чай;
• хлеб цельнозерновой;
• грибы в отварном или печеном виде;
• все разновидности овощей;
• ягоды и фрукты (исключить бананы и виноград);
• нежирных сортов рыба (треска, щука, форель, камбала и т.д.);
• нежирных сортов мясо (говядина, конина, птица).

Запрещенные продукты

Из рациона обязательно нужно исключить следующие продукты:

• жирные сорта мяса птицы (утка, гусь);
• жирные сорта мяса (свинина, баранина, телятина);
• молочные продукты с высокой вместительностью жира;
• сахар;
• субпродукты (сердце, легкие, печень, почки);
• колбасные изделия;
• рыба жирных сортов (лосось, сельдь, тунец, карп и т.д.).

Диета и спорт

Рацион обезжиренной диеты предусматривает сытное питание, следовательно, касательно физических нагрузок ограничений не предусмотрено. Наоборот, любой вид физических нагрузок будет положительно влиять на процесс похудения, подтянет кожу, и поможет сформировать красивое, стройное и рельефное тело.

Меню безжировой диеты

Входить в безжировой рацион необходимо постепенно, процедура лечебного голодания должна быть безвредная и максимально комфортная.

Обезжиренное питание подразумевает употреблять разрешенные продукты в отварном, сыром или запеченном виде, ни в коем случае не прибегать к жарке продуктов на растительных или животных жирах.

Перед тем, как приступить к похудению, нужно понимать, что меню будет достаточно однообразным и может быстро надоесть, тем более в меню полностью отсутствует соль, сахар и остальные специи, которые могут только стимулировать аппетит.

На форумах очень много есть отзывов от спортсменов, которые таким образом максимально быстро сбрасывают лишние килограммы. Но все в один голос твердят, что с диеты главное – правильно выходить и держать себя в руках для того, чтобы перебороть резкие приступы голода.

Приблизительный пример однодневного обезжиренного меню

Все входящие в рацион кисломолочные продукты должны быть с минимальным процентом жирности либо полностью обезжиренные.

Завтрак: омлет, приготовленный в духовом шкафу или на пару (для омлета нужно взять только два белка и один желток), один стакан свежевыжатого томатного сока (консервированный не подходит), ломтик цельнозернового хлеба или заменить хлеб 100 граммами творога с фруктами и йогуртом.

Обед: овощной суп без картофеля и мяса, сто пятьдесят грамм отварной куриной грудки или иного нежирного сорта мяса, на гарнир можно отварить на воде гречку без соли или приготовить легкий овощной салат с небольшим количеством оливкового масла, небольшой кусочек ржаного хлеба или хлеба с отрубями.

Полдник: двести грамм ряженки или кефира, один фрукт (кроме банана), кусочек обезжиренного твердого сыра.

Ужин: двести грамм творожной запеканки, в запеканку можно добавить фрукты или на ужин можно съесть сто пятьдесят грамм тушеной трески со свежими или тушеными овощами.

За час перед сном допускается выпить один стакан однопроцентного кефира.

Важно лечебно-диетический рацион поддерживать полноценным водным балансом. В течение дня важно выпивать полтора-два литра воды, травяных отваров, воды с соком лимона или имбиря, чай без сахара, негазированной минеральной воды.

Недостатки обезжиренного похудения

В первые дни лечебно-диетического питания будет отмечаться потеря веса, но через некоторое время может наблюдаться эффект «стоп-вес». Не стоит отчаиваться, этот эффект происходит по следующим причинам.

Всем известный миф – это если на долгое время исключить определенный вид продуктов из рациона, организм тут же начнет использовать свои «запасы». Но наш организм достаточно сложный, и он будет делать максимально все, чтобы сберечь годами нажитый балласт. В процессе похудения организм не получает достаточного количества нужных веществ и автоматически переходит в режим экономии, и пополняет обычно энергетическую недостачу разрушением не жировых клеток, а мышечной массы. Как результат – появление целлюлита, обвисшая кожа, складки, морщины, дряблость. Для того чтобы не допустить возникновения такого побочного эффекта, рекомендуется не выходить за рамки длительности диеты, а также нагрузить свой организм физическими упражнениями: бег, плавание, фитнес и т.д. Если худеть по безжировому методу неправильно, будет наблюдаться снижение концентрации внимания, сонливость, вялость, раздражительность, организм становится уязвимым перед бактериями.

Если внимательно изучить плюсы и минусы безжировой диеты, можно сделать очень важный вывод: для полноценной работы организма ему нужны и жиры, и белки, и углеводы. Безжировой метод для похудения можно использовать в качестве кратковременного экспресс похудения и не более того. Максимальная длительность обезжиренного рациона – одна неделя. Рацион на неделю можете попробовать составить самостоятельно, но желательно обратиться за помощью к диетологу либо доктору.

Худейте правильно, а самое главное, не принося вреда своему организму!

foodandhealth.ru

Правила низкожирового питания

Меню разработано таким образом, что содержит очень мало жиров, основных виновников высокого уровня холестерина в крови, а также сердечных приступов и других сердечно-сосудистых проблем.

План питания не позволяет полностью исключить жиры из рациона, но изначально содержит минимальное их количество, необходимое для поддержания общего здоровья. Это происходит потому, что жиры, снабжают организм жирными кислотами, энергией, а также жирорастворимыми витаминами, таких как А, К, D и E.

Согласно различным исследованиям, диетические меню с низким содержанием жира должно быть таким, чтобы не более 30% от потребляемых калорий поступало из насыщенных жиров.

Принципы меню

1. Снижение транс жиров в ежедневном рационе, поскольку это худший тип жиров. Присутствуют в фастфудах и полуфабрикатах.
2. В рецептах приготовления блюд сократить масло при жарке. Рекомендуется тушение, варка или запекание. Таким образом питательная ценность пищи сохраняется лучше.
3. В приготовлении использовать постное мясо и птицу без шкурки, так как эти виды мяса имеют почти на 33% меньше жира, чем у сортов с кожей.
4. Увеличить потребление крупы, что автоматически снизит количество потребляемых жиров.
5. Ввести в рацион бобовые, источники клетчатки и белков. Они дают мгновенное ощущение сытости в течение более длительного периода времени, а клетчатка помогает в процессе пищеварения.
6. Увеличить потребление фруктов и овощей. Они содержат мало калорий и жиров, и, следовательно, не будут повышать уровень холестерина.
7. При возможности заменить привычное масло на рапсовое или оливковое. Эти масла с высоким содержанием мононенасыщенных жиров и эффективны в поддержании здоровья сердца.
8. Аналогичным образом следует также снизить потребление высокоуглеводных продуктов из белой муки. Привычную муку замените на цельнозерновую с высоким содержанием клетчатки. Некоторые углеводы повышают уровень плохого холестерина, а также вызвать проблемы с сердцем у тех, кто уже страдает от сахарного диабета.

Меню с 3 вариантами завтрака, обеда и ужина

Завтрак 1 1/2 стакана овсянки из цельного зерна 2 ст. ложки изюма 1/4 стакана обезжиренного молока 1 стакан апельсинового сока Вскипятить овёс в небольшом количестве воды, добавить молоко и корицу, по желанию.	Завтрак 2 Готовим зелёный смузи 1 порция шпината 1 порция салата Ромэн 1 банан 1 яблоко 1 стакан апельсинового сока 1/2 стакана йогурта Смешать все ингредиенты в блендере.
Завтрак 3 1 стакан молока 1/2 банана 2 ст ложки семян Чиа 1/2 чайной ложки корицы горсть замороженных ягод 2 ст. ложки несладкого какао-порошка стевия по вкусу Семена Чиа замочить в молоке на 10 минут. Все ингредиенты взбить в блендере до получения однородной массы.	Обед 1 Салат с курицей 85-100 гр. отварной куриной грудки 1 помидор 1/2 красный перец 1/2 зелёный перец зелёный лук свежая кинза кусочек авокадо 1/4 стакана йогурта Все ингредиенты нарезать кубиками, смешать, залить йогуртом, добавить сок лайма, посыпать сухариками из цельнозернового хлеба.
Обед 2 Салат с киноа и чёрной фасолью 1/2 пучка салата 1/2 чашки варёных чёрных бобов 1/2 красный перец 1 чашка сырого брокколи 1 помидор Сок лайма смешать с щепоткой тмина и 1 чайной ложкой оливкового масла. Морская соль по вкусу.	Обед 3 Курица без кожи, запечённая с яблоком и овощами 1 стакан йогурта
Ужин 1 1/2 стакана коричневого риса (отварить) порция варёных чёрных бобов сыр тофу свежая кинза зелёный лук небольшлй кусочек авокадо сок лайма Смешать все ингредиенты, полить соком.	Ужин 2 Запечённый картофель 2 шт. среднего размера картофель спаржа зелёный перец зелёный лук 1 помидор 2 ст. ложки обезжиренной сметаны Запечь картофель с овощами и сметаной.
Ужин 3 Запечённый палтус 100 гр запечённого палтуса сок лимона 1 запечённый сладкий картофель	Для вегетарианцев заменить коровье молоко на растительное (соевое). мясо и рыбу на тофу.

Продукты для низкожировой диеты

1. Итак, во период диеты можно употреблять постную говядину, телятину, конину, баранину, курицу и дичь. При этом мясо только отварное, запечённое или жаренное на гриле, но ни в коем случае не на сковородке с маслом.
2. Можно есть нежирную рыбу – форель, щуку, окуня, камбалу, треску, приготовленных таким же способом.
3. Позвольте себе хлеб грубого помола, любые овощи, грибы, различные фрукты (постарайтесь избегать с высоким содержанием сахара), а также несладкий чай и кофе.
4. Запрещены жиры животного происхождения. Постарайтесь свести употребление растительных жиров к минимуму.
5. Нельзя есть свинину, баранину, гусятину, утку и любое жирное мясо. Запрещены потрошки (язык, печень, сердце, почки).
6. Исключите из рациона любые колбасы – в них слишком много жира и мало полезных веществ.
7. Избегайте жирной рыбы, например: карп, селёдка, угорь, лосось, сардины, тунец, макрель, любой икры.
8. Молоко и молочные продукты можно употреблять исключительно обезжиренные. Сыр исключается. Яйца строго без желтков.
9. Под запретом фасоль, а также соя, любые орехи, включая миндаль, шоколад, какао, сахаросодержащие продукты – джем, повидло, конфеты.
10. Также на время диеты воздержитесь от употребления алкогольных напитков: алкоголь калориен и, кроме того, может фатально повлиять на ослабленный организм.

Таблица разрешённых и запрещённых продуктов

Продукты, которые должны быть ограничены или исключены из рациона:

Разрешённые продукты:

Консервы Соусы Яичные желтки Сало, сливочное масло Транс-жиры Сахар Жареная пища Фаст-фуд Субпродукты, мясо утки Бекон, грудинка, колбаса Белая мука, белый хлеб Сладкие хлопья Напитки, содержащие сахар Гидрогенизированное растительное масло Кокосовое, пальмовое масло Цельное молоко, сыр, мороженое Крупы из обработанного зерна Продукты, изготовленные из обработанных углеводов, которые не на 100% из цельной пшеницы или зерна

Свежие фрукты, овощи Курица без кожицы Постная говядина Свежая рыба Ненасыщенные растительные масла Рапсовое, оливковое, кукурузное, хлопковое, арахисовое масло Обезжиренные молочные продукты Чечевица Тофу, обезжиренные творог и сыры бессолевые приправы Крупа из цельного зерна Коричневый рис

Кому показана низкожировая диета

Низкожировой рацион предназначен для людей, у которых:

1. Расстройства пищеварения, проблемы желудочно-кишечного тракта (диарея, синдром раздражённого кишечника).
2. Камни в жёлчном пузыре или заболевания жёлчного пузыря.
3. Метаболический синдром, лишний вес, ожирение.
4. Сердечно-сосудистые заболевания, после сердечного приступа, сердечная недостаточность
   после хирургических вмешательств, связанных с ожирением.
5. Резистентность к инсулину.

Возможность профилактики сахарного диабета, болезней сердца, некоторых видов рака и инсульта.

Противопоказания

• Маленькие дети,
• беременные женщины,
• кормящие (период лактации),
• пожилые люди.

Опасность низкожировой диеты

Питание достаточно строгое и может быть опасно при длительном неуклонном соблюдении, поэтому следует соблюдать умеренность. Дело в том, что продолжительное отсутствие жиров приводит к недостатку жирорастворимых витаминов, таких как A, D, E, K, что постепенно приводит к существенному дефициту ненасыщенных жирных кислот, которые также очень важны для правильного функционирования нашего организма.

Не стоит долго придерживаться этого рациона питания. Как вариант - применять в режиме контрастных диет.

Не забывайте, что полный отказ от жиров невозможен. Низкожировая диета предлагает сократить употребление жира до 5% от общего рациона, при этом в пищу идут только жиры растительного генезиса.

Делайте умный выбор в планировании блюд и закусок. Правильное питание и здоровый образ жизни - отличный способ ухода за своим здоровьем.

dieta-club.ru

Низкожировая диета: польза или вред ^

О безжировой диете долгое время врачи отзывались крайне негативно, утверждая, что совсем отказываться от жиров категорически нельзя, т.к. это может навредить здоровью.

С тех пор методика была переработана, и сейчас ее основной сутью является не полное исключение содержащей жиры пищи, а сокращение ее количества в рационе.

Данная система питания применяется не только обычными людьми, но и спортсменами: например, низкожировая диета в бодибилдинге позволяет быстрее нарастить мышечную массу и уменьшить процент жиров в организме, поэтому ее обычно используют после сушки.

Плюсы и минусы

Использование низкожировой методики похудения имеет несколько положительных сторон:

• Значительно уменьшается суточная калорийность рациона, благодаря чему происходит быстрое снижение веса;
• Ее можно придерживаться длительное время, если не совсем исключать продукты, содержащие жиры, а лишь обеспечить поступление данных веществ до безопасного минимума – не более 60 г в день;
• Она положительно влияет на здоровье, ведь главным ее правилом является употребление только полезной пищи, а так называемый «пищевой мусор» — фастфуд, жареное, сладости и копчености – находятся под запретом.

Помимо плюсов, такая методика имеет и минусы:

• Полностью убирать жиры из рациона нельзя, т.к. из-за этого ухудшается усвоение витаминов, а также снижается иммунитет. Кроме того, люди, использующие такую диету, отмечают, что у них начинает шелушиться кожа, секутся волосы и нередко чувствуется озноб;
• Как правило, блюда, приготовленные из обезжиренных продуктов, нельзя назвать вкусными.

Сколько можно сбросить

В том, можно ли похудеть на диете из низкожировых продуктов, не стоит даже и сомневаться, ведь рекомендуемые ею блюда содержат минимум калорий, а значит, благодаря ним можно довольно быстро снизить вес.

Если придерживаться данной диеты месяц, то удастся избавиться от 10-15 кг. Этот показатель зависит также от индивидуальных особенностей организма и физической активности человека, поэтому тем, кто хочет похудеть, рекомендуется посещать и тренажерный зал.

Меню для похудения можно составлять из следующих продуктов:

• Постных видов мяса: баранины, курицы, говядины, телятины, а также птицы;
• Нежирных сортов рыбы: камбалы, щуки, окуня, форели, трески. Ее можно отваривать или жарить на гриле, не добавляя масла;
• Хлеба из муки грубого помола;
• Любых овощей, фруктов и грибов;
• Обезжиренных кисломолочных изделий: молока, кефира, творога, сыворотки, простокваши и т. д.;
• Кофе и чай без сахара.

Запрещается употреблять продукты, содержащие жиры животного и растительного происхождения в большом количестве, а также спиртное, колбасы, субпродукты, яичные желтки, орехи, сою, фасоль, сладости и спиртное.

Правила, меню и рецепты ^

Правила похудения на диете без жира

• Полностью убирать жиры из рациона нельзя – достаточно сократить их количество до достаточно сократить их количество до 5% от суточного рациона;
• Питаться нужно только разрешенными продуктами;
• Методику не рекомендуется использовать тем, кто страдает заболеваниями дыхательных путей, т.к. при газообмене легких жиры играют важную роль.

Низкожировая диета: меню на неделю

Свой рацион диеты можно планировать, пользуясь этим примером меню:

• На завтрак пьем апельсиновый сок, съедаем половинку грейпфрута и яблоко;
• На ланч кушаем фруктовый салат и пьем стаканчик сока;
• Обедаем овощным салатом с ломтиком хлеба из цельного зерна;
• Ужинаем овощным супом или паровой рыбой.

Рецепты низкожировых блюд

Рецепт карибского коктейля:

• Соединяем с имбирным лимонадом 125 мл ананасового сока, добавляем кубики льда;
• Украшаем листиками мяты или измельченными кусочками ананаса.

Рецепт фаршированных грибов:

• Промываем грибы с крупными шляпками, срезаем ножки;
• Варим их вместе с другими грибами 2 минуты в кипящем овощном бульоне;
• Смешиваем мякоть хлеба, травы, приправы и зелень, помещаем все это в грибные шляпки;
• Запекаем грибы при температуре 200 градусов четверть часа в духовке.

Рецепт салата с рисом и яблоками:

• Отвариваем рис, очищаем и режем на кусочки яблоки, смачиваем их в диетическом растопленном сливочном масле, посыпаем корицей, тушим в воде с добавлением небольшой порции белого вина;
• Смешиваем все с рисом, сверху посыпаем лимонной цедрой.